Delicious recepty čínských vajec

Jemné potraviny s vysokým obsahem bílkovin hrají vejce důležitou roli v mnoha dietách, včetně čínské kuchyně. Míchaná, tvrdá vařená nebo míchaná v polévce existuje řada receptů z čínských vajec - včetně Egg Foo Yung, což je klasický komfortní pokrm.

• 01 z 07

  Čajové vejce

  Tato pikantní svačina je prodávána pouličními prodejci po celé Číně a na Tchaj-wanu. Pevně ​​vařené vejce jsou jemně poklepány po celém plášti tak, aby se objevily trhliny a pak se rozetřily v aromatické směsi černých čajů a koření. Jakmile je skořápka odstraněna, mají vejce nádherný mramorovaný vzor. Čajové vejce dělají skvělé občerstvení (mají málo sacharidů a kalorií) a mohou být podávány se salátem a jinými studenými pokrmy, které připraví jídlo.

• 02 z 07

  Vařené vepřové maso ve vejce

  Tradiční kantonská jídla, vejce s vepřovým masem jsou poněkud jednoduché, ale mohou být náročné zvládnout. Krása tohoto receptu je, že je univerzální (vyměňte maso, přidejte jinou zeleninu) a výživné, plněné, kompletní jídlo. Stačí se ujistit, že se budete držet poměru voda-na-vejce zaručit hedvábný puding.

  Tento recept vychází z čínské kuchyně HeartSmart (jedna ze série kuchařských knih vydávaných Nadací pro srdce a mrtvici v Kanadě).

• 03 ze dne 07

  Čínská míchaná vejce s česnekovým pažítkem

  Tento recept na čínské míchané vejce je vyroben z čínské česnekové pažitky, známý svou "garlicky" chutí. Čínská pažitka česneku pěkně s vajíčkem, ale pokud chcete, můžete použít pravidelnou pažitku. Toto jídlo typicky vyžaduje velké množství pažitky - neváhejte snížit množství na 2 nebo 3 polévkové lžíce a přidat další koření, pokud chcete.

  S pouhými vejci, pažitkou, sójovou omáčkou a olejem můžete tuto misku umístit rychle a jednoduše a rychle se připravit na snídani.

• 04 z 07

  Míchaná vejce s krevetou

  Zde je další nápad, pokud hledáte způsob, jak džusit míchaná vejce. Čínské koření, jako je ústřicová omáčka a rýžové víno (můžete nahradit suché sherry), dodávají této základní receptury na míchané vejce jedinečnou chuť. Chcete-li ještě zlepšit recept, zkuste marinovat krevety před vařením.

• 05 z 07

  Chop Suey s křepelčími vejci

  Chop Suey je americko-čínská jídla složená z masa, vajec a zeleniny, která se rychle vaří v husté omáčce. Tento recept zahrnuje křepelčí vejce - skvrnitá a menší než slepičí vejce, křepelčí vejce také obsahují vyšší procento bílkovin, vitamínu A a některých vitamínů B. V tomto receptu jsou vejce spárována s vepřovým masem, krevetou a zeleninou, aby se stala klasickým komfortním pokrmem.

• 06 z 07

  Egg Foo Yung

  Vejce Foo Yung je v podstatě čínská omeleta, která, ačkoli chutná skvěle sama o sobě, je často doprovázena hnědou omáčkou nebo omáčkou. ( Hnědá omáčka používaná v hovězí maso s brokolicí funguje perfektně.) Zde naleznete tipy pro vaření Egg Foo Yung spolu s několika verzemi, včetně vydatného receptu Egg Foo Yung s čínskou klobásou a recept na Deep- smažené vejce Foo Yung.

• 07 z 07

  Polévka na droždí

  Považované čínské komfortní jídlo, polévka na vejce je v podstatě kuřecí vývar s poraženými vejci a jarní cibulí. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby se vejce a cibule mohly prolínat, ale kuřecí nebo zeleninový vývar je pro pěkně ochucenou polévku. V restauracích, kde byl přidán kukuřičný škrob, můžete najít tlustší verzi.