Jedná se o starodávný způsob grilování masa. Tajemství je zajistit, aby bylo maso dostatečně lepivé, aby se drželo dohromady na špízích. Jakmile začne vaření, maso se ztuhne a zůstane, ale měli byste být opatrní.
Podávejte hovězí kofty podél 4 až 5 ohřívaných pitasů, 1 šálek čistého jogurtu, červenou cibuli nakrájenou na kroužky a 2 limetky.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry / 700 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- 1/2 šálku / 120 ml koriandru (jemně nakrájené)
- 2 1/2 čajových lžiček / 12,5 ml mořské soli
- 2 čajové lžičky / 10 ml cibulového prášku
- 2 čajové lžičky / 10 ml mletého koriandru
- 2 čajové lžičky / 10 ml kmínu
- 2 čajové lžičky / 10 ml papriky
- 1 čajová lžička / 5 ml
- chilli prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml kurkuma
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml česneku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml skořice
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml hrubé mleté černé pepře
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience a vytvořte husté klobásy. Závit na špejle.
- Předehřejte grilovací rošt pro středně vysoký rošt na pečení tepla a oleje. Umístěte koftas na horký gril a vařte asi 12-14 minut, občas se obraťte.
- Jakmile vnitřní teplota koftas dosáhne 165 stupňů, vyjměte z tepla a podávejte s pita chlebem , surovými cibulovými prsteny, vápnami a jogurtem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 285 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sodík | 1,101 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 34 g |