Dýně jsou k dispozici ve všech tvarech, barvách a velikostech, od miniatury až po gigantickou cukrovou dýňku, která může vážit až 100 liber. Dýně je členem tykve rodiny, která zahrnuje také muskmelon, meloun a squash. Jeho oranžová dužnina má mírnou, sladkou chuť, která se používá v přílohách a v mnoha dezertech.
S tolika odrůdami a použitím, není divu, že lidé rádi jedí s dýní jako hvězdnou přísadou.
Tipy pro použití dýně ve vašich receptech
Tyto tipy používejte pro úspěšné vaření dýně.
- Pád a zima jsou sklizňovou sezónou pro toto chutné ovoce koncové vinné révy, což je další dobrý důvod, proč je dýně oblíbenou zeleninou pro Halloween a dík díkůvzdání.
- Vyberte si menší dýně pro jídlo. Cukry dýně jsou obvykle označeny na trhu pro účely vaření, na rozdíl od těch, které se používají pro zdobení nebo Jack-o'-lucerny.
- Dýňová semínka, známá jako pepita , je často pražena a jedena jako občerstvení. Další vedlejší produkt, tekvicový olej, je obvykle smíchán s jinými oleji pro vaření, salátové dresingy a další použití kvůli své silné chuti a barvě.
- Dýňové semena mohou být opečené na pečení v peci při nízkých teplotách. Ujistěte se, že je budete často hýbat a dbát na spálení. Někteří dávají přednost opojit semena do slané vody před opékáním.
- Dýňová semena mohou být použita jako levnější alternativa k piniovým oříškům v receptech.
- Vyzkoušejte vařené dýňové maso v receptech na koláče a muffin pro přidanou vlhkost a texturu.
- Vyšší teploty způsobují, že dýňová dužina se stává vláknitou. Pokud skončíte s vláknitou dýní, můžete buničinu porazit elektrickým mixem na vysoké rychlosti po dobu 10 sekund a potom přepnout na nízkou rychlost po dobu šedesáti sekund. Řetězce by se měla omotat okolo raménků pro snadné odstranění.
- Domácí dýně na pikantní omáčky je obvykle v textuře mnohem tenčí než konzervovaná. Chcete-li zmírnit přebytečnou vlhkost, pečte spíše než páru nebo vařit dýně. Mash a vypusťte přes plátky před použitím v koláčech.