Má bláznivá práce vybrat si čerstvé meloun?
Nic neříká léto jako šťavnatý plátek nebo kus melounu. A všichni víme, jak zklamáním může být přivést domů celý meloun, nakrájet na kousky a zjistit, že je suchý a pokrmy. Můžete se tomuto zklamání vyhnout tím, že se učíte, jak vybrat dokonalý meloun pro vaše použití.
Výběr čerstvého melounu
Melounová sezóna běží od května do září, ale jeho vrchol je od poloviny června do konce srpna.
Melouny jsou prodávány celé, poloviční, čtvercované a kostičky. Mezi běžné druhy melounu patří bezsemenné, piknik, lednice a žluté / oranžové maso. Každý typ má také více odrůd. Bezsečné melouny budou tmavé černé semeny neplatné, ale budou mít malé bílé nerozvinuté semena, které jsou dobré jíst. Piknikové vodní melouny jsou velké, kulaté nebo podlouhlé, se zelenou kůrou a červenou dužinou. Ledová skříň je jako meloun osobní velikosti, malý a kulatý a ideální pro jednu osobu nebo malou rodinu. Žlutooranžové melouny mají žlutooranžové tělo a mohou mít semena nebo být bez semen.
Bez ohledu na to, který typ si vyberete, podívejte se na pokožku, která je nudná a mírně voskovitá (i když mnoho vodních melounů je voskované a dodává lesk), jen mírně pod tlakem. Ujistěte se, že nejsou žádné řezy ani zbytky. Dřík by měl být připevněn, nažloutlý a suchý. Kruhový nebo obdélníkový meloun by měl být symetrický bez jakýchkoliv plochých stran, přičemž jeho velikost je těžká.
Někteří odborníci se domnívají, že zajištění toho, že spodní strana, kde leží na zemi, je světle žlutá barva, ne bílá nebo světle zelená, je jistým znamením zralosti. Ale jiní používají "thumping metodu" s velkým úspěchem. Zde je návod, jak to udělat: Zatlačte prostřední prst z palec a proti melounu a poslouchejte hluboký a bohatý dud, což je známka, že váš meloun je zralý.
Pokud kupujete řezaný meloun, podívejte se na jasně červenou dužinu se zralými tmavě hnědými nebo černými semeny. Pokud se jedná o bezsemennou odrůdu, množství bílých semen znamená, že bylo vybráno před jeho primo. Vyhněte se melounům s bílými pruhy skrz maso a kousky, kde je maso pokrmy, suché, popraskané a / nebo oddělené od semen. Zablokujte všechny řezané kusy, které sedí v kapalině. To je znamení, že meloun sedí příliš dlouho.
Skladování melounu
Melouny jsou zralé, když jsou zralé, takže nebudou přirozeně zralé a příliš měkké při pokojové teplotě; melouny, které byly vybírány před jejich hlavou, se nikdy neobjeví plnou chuť. Celý meloun může být uchováván v chladničce po dobu jednoho týdne nebo při pokojové teplotě po dobu jednoho až dvou týdnů. Řezaný meloun by měl být zabalen v plastu, chlazen a použit v průběhu tří až pěti dnů. Můžete také zmrazit řezané meloun, ale textury budou měkké při rozmrazení (což je dobré pro studené polévky a smoothies).
Více o meloun
Vybrali jste krásný, zralý meloun - teď co? Další informace o vodním melounu a některých zábavných způsobech, jak jej použít s těmito zdroji:
Melounové odrůdy a druhy
Historie melounu
Jak vyrobit košík melounu