Na tento zdravý jambalaya recept se chybí věc s plnou krevety, pikantní klobásou a kořením Cajun. Jednoduše se půjčuje zdravému jídlu, které je stále málo kalorické.
Naštěstí jsou tradiční přísady používané v jambalaya snadné se přizpůsobit ve zdravé stravě. Tento konkrétní recept využívá hnědou rýži na rozdíl od použití bílé rýže. Bílá rýže je to, co byste obvykle používali v jambalaya, takže jednoduchá náhrada hnědé rýže je snadná změna, která vám dodá další zdraví.
Každý dieter nebo zdravý jedlík by věděl, že bílá rýže není právě tou nejlepší volbou, když se snažíte jíst zdravější. Bílá rýže byla zpracována, přičemž většina přirozených, zdravých částí rýže byla odstraněna. Mnoho vitaminů a minerálů a vlákniny obsahující zrno jsou pryč, když otevřete balíček bílé rýže. Ale pokud to změníte pro hnědou rýži, nyní získáváte vlákninu, vitamíny a minerály, které byste jinak nezískali.
Mezi další přísady patří kuřecí stehna, krevety a klobása. Tento recept používá kuřecí klobásu, která má nižší obsah tuku a kalorií než běžné klobásy. Krevety mají přirozeně nízký obsah tuku a kalorií a malé množství kuřecích stehen, i když je vyšší než tuk z kuřecích prsíček, může stále udržovat pokrm naklánět.
Ostatní použité zeleniny a oleje jsou super zdravé a vynikající pokrm. Celer, zelená paprika a rajčata zabalená do vitaminů a živin a vlákniny.
Co budete potřebovat
- 8 uncí. uzený
- kuřecí klobása , nakrájená na mince 1/2 palce
- 8 uncí. vykostěné kuřecí stehna bez kůže, nakrájené na kousky o velikosti kousnutí
- 1 lžička řepkového oleje
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1/2 šálku nasekané
- zelená paprika
- 1 česnek mletý česnek
- 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu
- 1 1/2 šálky
- dlouhozrnná bílá rýže
- 2 šálky kuřecí vývar
- 1 28-oz. mohou nakrájené rajčata, neodstraňované
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mleté černé pepře
- 1/8 lžičky mleté červené papriky
- 1 lb. krevety, loupané
Jak to udělat
1. Ve velké holandské troubě položte kuřecí klobásu a kuřecí maso na středně vysokou teplotu. Nádobu rozstříkejte pomocí nelepivého spreje na vaření tak, aby vaše kuře a klobása nelepila na pánvi. Míchání masa a klobásy v pánvi nepřetržitě promíchejte a pokračujte v vaření, dokud nejsou lehce hnědé, a kuře již není vnitřně růžové. Jakmile se kuře a klobása uvaří, odstraňte a odložte.
2. Přidejte klanový olej do pánve a vařte celer, zelený pepř a česnek po dobu 3-5 minut, až do chvíle, Přidejte tymián a rýži a vařte další 3 minuty. Mícháme kuřecí vývar, rajčata, sůl, černý pepř a mletou červenou papriku.
3. Zakryjte a vařte 20 minut, dokud nebude kapalina absorbována. Přidejte krevety a vařte o 3-5 minut déle, dokud nejsou krevety růžové.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 393 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodík | 773 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 29 g |