Otočte jednoduchou kombinaci čerstvých hrušek a cukru do osvěžujícího chladného sorbetu. Úžasnou věcí je, jak moc se v konečném sorbetu dostává mírně zrnitá struktura čerstvých hrušek. Ozdobte sorbet s plátkem nebo dvěma čerstvou hruškou, pokud se vám líbí nebo, pro popová barva, několik semen granátového jablka.
Co budete potřebovat
- 2 libry
- Bartlett ,
- Bosc , nebo
- Anjou hrušky (asi 4 hrušky)
- 1 1/2 šálky nektar hrušek (rozdělených)
- 3/4 šálku cukru
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
Jak to udělat
- Čtvrtletí, jádro, oloupeme a hrubě nakrájíme hrušky.
- Položte nakrájené hrušky, 1/2 šálku hruškového nektaru a cukr ve středním kastrolu. Vaříme, občas mícháme, dokud se směs nedostane do varu.
- Zmenšete teplo, abyste udržovali stálou vařičku a vaříte, stále mícháte, když o tom uvažujete, dokud hrušky nebudou jemné a tekutina se trochu zhustne, asi 10 minut.
- Smíchejte směs do mixéru až do velmi hladkého.
- Přeneste směs do mísící misky a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- Obalte a vložte do ledničky, dokud nebude chlazený, obvykle několik hodin (můžete tento proces urychlit tím, že hrušky umístíte do kovové misky, vložíte misku do velké misky naplněné ledovou vodou a směs se míchá, dokud nebude chlazena) .
- Míchá se zbývající 1 šálek hruškového nektaru a čerstvé citronové šťávy a zmrazí se ve výrobci zmrzliny podle pokynů výrobce. Pokud nemáte zařízení na výrobu zmrzliny, přeneste do velké kovové nádoby nebo nádoby na kov a vložte do mrazničky. Směs promícháme každých 30 minut, přičemž věnujeme zvláštní pozornost tomu, abychom zmačkali zmrzlé kousky podél boku, dokud není vše zmrzlé. Jakmile je vše zmrzlé, nahodit ho elektrickými šlehacími lahvemi, aby se ulehčila struktura, pokud se vám líbí, a pak ji zmrazte ještě před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 1 g |