Pro pravou chuť Provence je tento klasický tapenádový recept, mírně ochucený olivový sprej, nejjednodušší a nejuniverzálnější pokrm. Trvá pouhých pět minut a je tradičně podáváno na plátcích baget nebo s krémy. Kromě chleba a zeleniny, která podává nápady, je lahodná, když je pečená s kuřecím masem, pokrčená do tartinů a hodí se čerstvými horkými těstovinami, jako jsou andělské vlasy.
Tento tapenádový recept činí přibližně 1 1/2 šálků olivového oleje.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálků černého oliv
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky čerstvé citronové kůry
- 1 polévková lžička vyčerpaná kapary
- 2 česnekové hřebíček
- 3 konzervované, olejovité ančovičky
- 1 lžičku čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/8 čajové lžičky hrubě mletého černého pepře
- Bagety plátky nebo zelenina pro porce
Jak to udělat
- Umístěte olivy, olivový olej, citronovou šťávu, citronovou kůru, odkapané kapary, česnek, sardel, tymián a černý pepř v kuchyňském robotu.
- Postupujte, dokud nejsou všechny přísady jemně nakrájeny, ale ne zcela vyčištěné.
- Podávejte olivovou omítku na plátky bagety nebo čerstvých krémů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 178 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |