Jistě si můžete koupit džbánky mango salsy na spoustu supermarketů, ale nic netíží svěží, jasnou chuť domácí sango manga, když jsou tyto sladké ovoce v sezóně. Lidé, kteří mají štěstí, že žijí tam, kde mangos prospívá (dívám se na ty z vás, kteří žijí na Floridě a na Havaji !), Vědí, o čem mluvím. Podávejte tuto salsu s grilovanými rybami (zejména lososem), sotédými krevetami, nebo dokonce praženým kuřetem nebo vepřovým masem.
Použijte tento recept jako vodítko a podívejte se na všechny varianty a možnosti níže, aby se vaše perfektní mango salsa!
Co budete potřebovat
- 1 velké mango nebo 3 malé mango
- 1 šalotka
- 1/4 šálku listů koriandru
- Mořská sůl podle chuti
Jak to udělat
- Mango (y) nakrájejte na malé kousky. Pokud jste nikdy neřízli mango, postupujte takto: Držte mango podélně; tam jsou hubené strany a široké strany, chcete odříznout a používat široké strany, tak držte mango s chudým stranou směrem k vám a odřízněte širokou stranu, začíná jen k straně centra na vrcholu a řezání kolem tvrdá jámka uprostřed. Jakmile máte obě strany v ruce, zahodíte je do kousků kousků, vyškrábejte skórované kusy a odřízněte je; zlikvidujte kůru a jámu. Podrobné obrázky naleznete v části Jak vystřihnout mango .
- Oloupeme a smažeme šalotku. Mlýnek koriandru.
- Dejte mango, šalotku a koriandro do střední misky. Posypeme asi 1/4 čajové lžičky soli. Přemýšlejte, abyste vše spojili. Dejte mu chuť a přidejte další sůl, aby vyhovovala vaším chuťovým buňkám. Podávejte okamžitě nebo zakryjte a ochlaďte až na několik hodin.
Varianty:
- Spice It Up s mletým čerstvým zeleným nebo červeným chilem nebo 1/8 až 1/4 čajové lžičky kajen (poznamenat, že pomocí kajenského vaření změní jasně žlutooranžová barva této salsy na něco s nádechem červené).
- Bavte se cibulí pomocí zelené cibule místo šalotky pro více barvy a méně intenzivní zásah cibule.
- Udělejte to Garlicky přidáním malého hřebíčku mletého česneku (všimněte si, že syrový česnek zesílí chuť, tím déle sedí, takže si ji před podáním přidejte, pokud chcete, že má česnekovou chuť bez hořkosti).
- Smíchjte ovoce s nakrájenou broskví nebo nektarinem spolu s mangem - několik švestek, meruněk nebo loupat jsou také zábavné možnosti.
- Hrajte s bylinami a použijte mátou nebo bazalkou místo koriandru; květy a petrželkou jsou také chutné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 57 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |