Toto domácí vegetariánské "hovězí" stroganoff začíná vegetariánským "hovězím masem", který je koupen v obchodech, a který se pak zbarví cibulí a houbami. Směs se vaří v rychlé omáčce konzervovaného krému z houbové polévky a zakysané smetany, stejně jako tradiční stroganoff z masa.
Značky Gardein jsou bezlepkové, ale můžete použít jakoukoliv náhražku masa, která se vám líbí, nebo zkuste prostě používat pravidelné seitan . Používáte-li seitan, budete chtít lehce ztuhnout na všech stranách po dobu delší než 6 až 7 minut. A ujistěte se, že jsou nakrájeny na kusy s velikostí kousků.
Můžete vařit nudle, když je všechno v pánvi, nebo napařte nějaké pečené brambory nebo rýži. Na stůl budete mít plné vegetariánské jídlo za méně než 20 minut.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 balíček Gardein beefless tips (veganská hovězí náhražka)
- 1 malá cibule (na kostky)
- 8 uncí čerstvých hřebíčků, nebo jiného druhu hub (nakrájené na plátky)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 (15-unce) může krém z houbové polévky nebo veganský krém z houbové polévky
- 3 polévkové lžíce zakysané smetany nebo náhražky z mléčné kysané smetany
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1 lžíci nasekané čerstvé petrželky
- 2 šálky ploché nudle (vařené a vysušené)
Jak to udělat
- Olej zahřejte ve středně velké sauté pánvi a lehce hnědé vegetariánské "hovězí maso" ze všech stran. Mělo by to trvat asi 6 až 7 minut.
- Přidejte cibuli, houby a česnek na pánvi a pokračujte v vaření dalších 3 minut.
- Přidejte krém z houbové polévky a zakysané smetany, míchání dobře kombinovat. Mícháme bílé víno a vaříme dalších 10 minut a mícháme občas. Můžete také chtít snížit teplo trochu na střední-nízké.
- Jakmile je vše plně uvařeno, posypeme petrželkem a podáváme vegetariánské "hovězí maso" stroganoff přes vařené nudle.
Další recepty
Pokud hledáte jiné bezmasé recepty - ať už jako náhražku masa nebo jako výživnou zeleninu jako surovinu - možná budete chtít některé z nich vyzkoušet. Rychlá houbová struganová směs s cibulovou polévkovou směsí má podobnou chuť a texturu na "hovězí" stroganoff recept, ale používá houby místo hovězího masa a neobsahuje zakysanou smetanu, která z ní činí veganu. Pro recepty, které používají náhražky masa, zkuste lehký vegetariánský "masový" bochník nebo veganské mini kuličky v rajčatové omáčce . Oba používají náhražku masa Gimme Lean.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1215 |
| Celkový tuk | 92 g |
| Nasycený tuk | 52 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 734 mg |
| Sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 22 g |