Tato lahodná krátká žebra, která se roztavují v ústech, se snadno připravují a vaří v pomalém sporáku. Podávejte krátké žebra s bramborovou kaší a vyberte si vedlejší zeleninu nebo salát.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce olivového oleje
- 4 libry hovězí krátké žebra
- 1 šálek
- všestranná mouka
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 obálka
- cibulová polévka mix
- 1 plechovku (přibližně 10 3/4 unce) kondenzovaného hovězího vývaru nebo
- domácí koncentrovaný vývar
- 1 šálek suchého červeného vína
Jak to udělat
- Olivový olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni.
- Mouku, sůl a papriku přidejte do velkého zásobníku na potraviny nebo misky. Krátké žebra poklepejte důkladně.
- Krátké žebra po obou stranách vyhledejte, dokud se nehnedou. Vložte do pomalého sporáku.
- Smíchejte zbývající přísady a vylejte přes krátké žebra.
- Zakryjte a vařte na nízké po dobu 7 až 9 hodin.
- Odstraňte žebra a nalijte džusy do odlučovače omáček nebo odstraňte tuky. Tuk odložte a šťávy nalijte do hrnce.
- Vložte žebra zpět do pomalého sporáku (v případě potřeby odstraňte kosti) a udržujte je v teple.
- Zasypte džusy na varnou desku po dobu 5 až 6 minut, až se sníží o třetinu.
- Podáváme spolu s krátkými žebry.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1780 |
| Celkový tuk | 133 g |
| Nasycený tuk | 54 g |
| Nenasycený tuk | 65 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sodík | 883 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 111 g |