Káva, červené víno a velkorysé množství česneku přidávají hloubku chuti do Garyho skvělého pečicího pečiva. Tekutina v této pečeně se ztuhne a podává se s pečenou omáčkou.
Použijte sklenici pečené, pečené pražení, hrušku (nešpiněnou) nebo pečené hovězí maso s označením "pečené pečivo".
Viz též
Perfektní pečené pečivo
Crock Pot Beer-Braised Pot Roast
Co budete potřebovat
- 1 vykostěný štíhlý hovězí sklíčidlo (asi 4 liber)
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 8 velkých stroužků česneku, rozdrcených
- 3/4 šálku suchého červeného vína nebo hovězího vývaru
- 2 až 3 čajové lžičky instantní granule kávy
- 1 bobkový list
- 3 lžíce studené vody
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Jak to udělat
- Posypeme pečenou sůl a pepřem; Vyčistěte ho na polovinu, pokud potřebujete, aby se vešel do pomalého sporáku. Ve velké pánvi se středním ohněm hnědé pečeme v horkém oleji. Přeneste pečeně do pomalého sporáku.
- Cibulku a česnek v pánvi omáčkujte, dokud nebude lehce zbarven. Přidejte víno nebo vývar a kávové granule. Pokračujte v vaření při středním ohřátí a mícháním, aby se uvolnily hnědé kousky ze dna pánve. Nalijte celé maso.
- Přidat bobkový list do hrnce.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 8 až 10 hodin nebo dokud nebude maso velmi jemné.
- Použijte štěrbinovou lžičku a odstraňte bobkový list a česnek. Přeneste maso na horký talíř; zakryjte a udržujte v teple.
- V malé misce, spojte studenou vodu a kukuřičný škrob, míchání až hladké. Do pomalého sporáku promíchejte horkou kapalinu. Zakryjte a vařte na vysokou teplotu asi 15 až 20 minut, nebo dokud nehřejete a zahřejete. (Tento krok lze provést rychleji na stojanu, pokud nemáte crockpot ve stylu sporáku.)
- Plátky hovězího masa a podáváme s omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 619 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodík | 218 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 63 g |