Tento nádherný plněný pepř recept pochází z restaurace Greens v San Franciscu. Recepty vyžadují cikánské papriky (také nazývané býčí papriky), ale jakákoli smažená paprika bude fungovat. Smažeme papriku s čerstvým kozím sýrem (nebo kombinací) a čerstvými bylinkami. Velmi jednoduché a rychlé na přípravu, ale chuť je ohromující!
Co budete potřebovat
- 4 cikánské papriky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky kosherové soli a více k postřiku
- Pro plnění :
- 1 1/2 šálky z čerstvého kozího sýra, ricotty nebo čerstvého kozího sýra
- 1 velké vejce
- 1 lžíce mleté čerstvé ploché listové petrželky
- 1 polévková lžíce mletého čerstvého estragonu
- 1 lžíce mletého čerstvého pažitku
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Nakrájejte papriku olivovým olejem, 1/2 čajovou lžičkou soli a 1/4 čajovou lžičkou pepře.
- Umístěte papriku na plech a pečte 15 až 20 minut, dokud nebude pokožka blistrová a maso měkké. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na dotek.
- Oloupejte papriku a dbejte na to, abyste odstranili kůži kolem stonků a nechte stonky na svém místě.
- Proveďte podélnou štěrbinu do každé pepře a vyjměte semena.
- Papriku posypeme více solí a pepřem.
- Snížit teplotu trouby na 375 ° F. Olej a plech.
- Pro plnění: Všechny ingredience smíchejte ve střední misce a dobře promícháme.
- Jemně lžící 1/4 šálku náplně do každé pepře. Umístěte papriku, švu směrem dolů, na připravenou misku.
- Pečte po dobu 25 až 30 minut, dokud nejsou papriky nafouknuty a náplň je nastavena.
- Podáváme teplé.
Přetištěno s povolením od Organic Marin: Recepty od země k tabuli (Andrews McMeel 2008). (Koupit od Amazonu)
Více recepty Delicious Pepper:
- Bay hřeben s houbami, papričkami a grilovanou italskou klobásou
- Filé z mořských bobů s rajčaty a praženou červenou paprikou a mandlovou omáčkou
- Grilovaný sýr ve španělském stylu s dýňovou paprikou s pečeným pepřem a tomatovou polevou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 755 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 19 g |