Tento jednoduchý malý recept na Mini Quiches je nádherně podávaný jako předkrmy na večírku , zejména na Vánoce. Můžete je připravit předem a zmrazit je; krásně se ohřívají. Jsou ideální pro párty, protože jsou vynikající, ať už jsou teplé, přímo z trouby nebo při pokojové teplotě. Ale ujistěte se, že nejsou z trouby nebo chladničky delší než dvě hodiny. Po té době je třeba je vyhodit.
Pro vyplnění tohoto jednoduchého receptu můžete použít pouze jídlo. Pokud se vám nelíbí houby, použijte cibuli a česnek. Můžete přidat slaninu místo houby portabello nebo použít šunku nebo prosciutto. Nebo použijte kombinaci různých druhů masa, zeleniny a sýrů pro pěknou odrůdu.
Líbí se mi dát tyto malé kousky na ohřívací podnos pro podávání. Ale oni jsou také nádherní na pravidelné podnos, zdobené s čerstvými bylinami a houbami.
Co budete potřebovat
- 1 balení chlazené pie crust (2 pie crusts)
- 1 velká portabello houba
- 1 balíček / 8 uncí tlačítko houby
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku šlehačky
- 1 vejce
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky
- kajenský pepř
- 1 šálek šlehaného sýra nebo sýru Havarti
Jak to udělat
1. Pikové krusty nechte 20 minut stát při pokojové teplotě, pak jemně vysuňte na 12 "kruhy na moučné desce.
2. Utřete houby vlhkým hadříkem a nakrájejte na kuchyňský robot nebo na šéfkuchařský nůž.
3. Umístěte máslo a olivový olej do střední pánvi a vaříme houby na středním ohni, dokud se nevyparí veškerá kapalina a houby jsou hnědé a jemné.
4. Předehřejte troubu na 375 ° F. Mazte 2 tuňáky 1 3/4 "muffinové šálky.
5. Pomocí 3 "kuchařky nebo kulatého sklenice této velikosti nakrájejte 24 kruhů z krustové kůry (12 z každé kůry) a v případě potřeby se přetočte krustami. Stiskněte na připravené hrníčky na muffiny.
6. Rozdělit houby rovnoměrně mezi lemované šálky.
7. V malé misce kombinujte vejce, smetanu, sůl a kajenský pepř a dobře poraďte. Nalijte vaječnou směs na houby a použijte asi 2 čajové lžičky na každý muffinový pohár. Každý posypte strouhaným sýrem.
8. Pečte kousky po dobu 18-20 minut nebo dokud není nastaveno středořadí.
9. Před vytažením z pánve nechte 5 minut vychladnout.
10. Zmrazit, ochladit na drátěném stojanu a zmrazit v jedné vrstvě, dokud není pevná. Umístěte do vzduchotěsné mrazicí nádoby v jedné vrstvě. Označte a zmrazte až 3 měsíce
11. Pro opětovné zahřátí položte zmrazené kousky na list cookie a pečte při 350 ° F po dobu 12-14 minut, dokud se neohří.