V USA máme tendenci mít omezenou představu o tom, co očekávat, když požadujeme grilovaný sýrový sendvič. Pokud se podává v restauraci nebo v jídelně, očekáváme, že na všech stranách je dobře upečený měkký chleba a opečený na rovném grilu. Náplň je obvykle americký sýr a není neobvyklé žádat o zařazení rajčatového řezu. Sans rajče, máme tendenci se to líbí jako doprovod k misce horké rajčatové polévky . Pokud to uděláme doma, pravděpodobně to uděláme na sporáku ve velké pánvi, případně z litiny. K dalším možnostem patří horké pece nebo běžná trouba.
Ve Spojeném království je sýr mnohem pravděpodobnější, že bude cheddar a budete si objednávat sýrový toast nebo toasty. A na obou místech je pravděpodobné, že se toto ošetření podává na oběd s polévkou nebo salátem .
Naše verze grilovaného sýtu se pravděpodobně datuje do roku 1920, během deprese, protože to bylo levné jídlo. Vyhřívaný sýr a chléb je sotva moderním nebo západním nápadem. To se objevilo v mnoha kulturách av mnoha podobách od dávných dob.
V posledních letech se staromódní grilovaný sýr dostal do moderní podoby a řada různých druhů se objevila v restauracích a specializovaných potravinářských kamionech. Větší škála chlebů a sýrů a spousta dodatků k sendvičovi jsou dnes samozřejmostí. Kuchyně na středním východě používá spoustu feta sýra obecně a, zatímco to není velmi dobré tavící sýr, je snadné jej změnit na smetanový krém, který krásně prochází uvnitř grilované kapsy pita. Rajčata jsou běžně používána, takže je rozumné přidávat je a zvlněný špenát poskytuje nádhernou chuť spolu s nádechem zaatar nebo oregano. Rozhodně jiný a chutný oběd.
Co budete potřebovat
- 1/4 lb. sýra feta
- 2 lžíce mléka (nebo smetany nebo půl a půl)
- 2 rajčata (tenké plátky)
- 1 šálek baby špenát listy (umyté)
- 1/4 čajové lžičky za'atar koření (nebo sušené oregano)
- 2 pita kola (nakrájené na polovinu, aby odkryly kapsu)
- 1 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Přidejte sýr feta a mléko (nebo smetanou) do kuchyňského robotu nebo mixéru a postupujte tak dlouho, dokud nebude hladké.
- Rozložte stejné množství feta smetany do každé z kapes 4 pita. Rajčata nakrájíme tenkou a vložíme 2 nebo 3 plátky do každé kapsy pita. Stuff každé kapse se stejným množstvím listů špenát a posypeme na zaatar nebo sušené oregano.
- Umístěte všechny pita poloviny na pečení listy lemované pergamenem papír a kartáč hroty s olivovým olejem. Můžete také použít olej v pánvi a stříkat ho. Pečeme v troubě po dobu 10 - 15 minut, nebo dokud špenát nevhne a pita se změní na světle zlatohnědou. Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 900 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 18 g |