Tento sladký a hubený, jablečný a modrý sýrový salát zasáhne všechna správná místa. Díky svému ostrému jahodovému jablku, který pochválil sladkou figu a balsamický dresink, bude jediná věc, kterou budete potřebovat k dokonalosti tohoto pokrmu, nějaký chutný, slaný modrý sýr! A přestože si myslíme, že tento salát je dokonalý pro všechny roční období, zjistíme, že chuťové nápoje skutečně vystupují během podzimu, kdy jablka jsou ve špičce.
Když už mluvíme o jablkách: Doporučujeme používat Gala jablka, protože v tomto salátu krásně fungují. Ale můžete použít jablko (y), které dáváte přednost, nebo co můžete najít v sezóně. Křupavé a lehce tatarské, ale stále sladké jablko bude fungovat co nejlépe.
Pro džem z fíků: To lze obvykle nalézt v elegantní části sýra v obchodě s potravinami. Ozdobný džem jde skvěle se všemi různými druhy sýrů, zejména s modrým sýrem, a proto doporučujeme, aby to zkusil. Pokud nemůžete najít jam, není problém! Můžete nahradit malinový džem nebo jiný podobně sladký džem.
Pro pèce de résistance (číst modrý sýr) bude pro tento salát pracovat jakýkoli druh. Přestože příjemná krémová gorgonzola nebo dánská modřina mají některé vynikající výsledky.
Doporučujeme použít vysoce kvalitní extra panenský olivový olej za studena, protože má chutnější složku, díky níž tento salát ochutná mnohem lépe než olivový olej nižší kvality. Vzhledem k tomu, že nejste vaření s olivovým olejem, je důležité, aby měla zřetelnou a lahodnou chuť.
Co se týče ořechů: můžete místo toho borovicových oříšků používat zcela jiné ořechy, jako jsou ořechy nebo mandle, pokud je nemůžete najít. Můžete také přidat další křupavé předměty, jako jsou slunečnicová semena nebo dýňová semena.
Co budete potřebovat
- Obvaz:
- 1/2 šálku olivového oleje
- 3 lžíce balsamikového octa
- 1 1/2 čajové lžičky hnědé hořčice
- 1 hromada lžiček fajku
- 1 česnekový hřebíček (nastrouhaný na mikrovláknu nebo jemně mletý)
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- Salát :
- 1/2 šálku borovicových ořechů (opečené)
- 1/2 gala jablka (nebo jablko fuji, nakrájené na plátky)
- 3/4 šálku modrého sýra (rozpadané)
- 5 oz. kontejner Mesclun salát greens (nebo baby romaine)
Jak to udělat
- Ve středním měřícím šálku změřte olivový olej.
- Přidejte balsamikový ocet, hořčici, džem, česnek, sůl a papriku na olivový olej v odměrce. Důkladně je rozbijte. (Můžete také měřit olivový olej a pak přidat všechny ingredience do nádoby, zakrýt nádobu a protřepat. Třepání nebo míchání emulguje obvaz, aby se všechny ingredience dokonale spojily.)
- Přidejte piniové ořechy do suché pánve na středně vysoké teplotě. Frekvence otřesete často, dokud se borovicové ořechy lehce opékají a zlatavě hnědou. (Třesení pomůže zabránit spálení matic.)
- Odstraňte z tepla a nechte je vychladnout.
- Umístěte zeleninové saláty do velké misky. Umístit nakrájené jablko na horní část zeleniny. Přidejte rozdrcený modrý sýr a ochlazené piniové ořechy.
- Znovu protřepte nebo šlehněte, abyste zajistili rovnoměrné rozložení ingrediencí. Pak oblékneme obličej přes šalát. Jemně hořkat a sloužit!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 531 |
| Celkový tuk | 46 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 323 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 12 g |