Tato pečená vepřová pečená pečená směs se míchá se směsí prášku chilli a hnědého cukru, pak je pečená na dokonalost. Podávejte s chutnou omáčkou z houby Madeira vyrobenou z kapání panvy nebo jednoduše sloužte s zakoupenou omáčkou nebo kapačkami.
Podávejte tuto chutnou vepřovou pečeně s pečenými nebo kaštanovými bramborami, zelenými fazolemi nebo hráškem a házeným salátem na pohádkové rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce hnědého cukru (balené, světlé nebo tmavé)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 čajovou lžičku
- chilli prášek
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- 1/8 čajové lžičky oregano
- 1 vepřová panenka (vykostěná, asi 4 liber)
- U houby Madeira omáčky:
- 3 lžíce másla
- 8 uncí hub (knoflík nebo baby portobello, tenké plátky)
- 4 až 6 zelených cibulí (tenké plátky)
- 1/4 šálku pánve (z praženého praženého pečiva)
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku vína Madeira
- 2 lžíce octa červeného vína
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Pokyny pro pražení
- Troubu ohřejte na 375 stupňů
- Kombinujte hnědý cukr, mouku, prášek z chilli, 1/2 čajovou lžičku soli, 1/4 čajové lžičky pepře a prášek z česneku, cibulový prášek, kmín a oregano. dobře promíchejte. Vepřovou plechovku rozetřete po celé mouce a koření. Umístěte vepřové maso do pekáče.
- Pečeme vepřové maso asi 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud masa nezaznamená nejméně 145 ° na okamžitě čtený teploměr nebo sondu trouby vloženou do nejsilnější části pečiva.
- Odstraňte pečeně z trouby, volně zakryjte fólií a nechte ji 10 minut před krájením.
- Lžíce panenských džusů přes vepřové pečené nebo podáváme pečenou omáčkou z houby Madeira (podle níže uvedených pokynů).
- Slouží 4 až 6, se zbytky.
Houby Madeira omáčky Pokyny
- Zatímco pečeně se vaří, smažte houby v másle, dokud se nesmějí; přidejte zelenou cibuli a usaďte po dobu 1 minuty. Odstraňte z tepla a odložte, dokud nebude hotová pečeně.
- Když je pečená omáčka a odpočívá, přidejte panvicové džusy na houby a zelenou cibuli spolu s vodou, Madeirou a octem z červeného vína. Přineste k varu a vařte, míchání, po dobu 2 minut. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby.
- Dělá asi 2 šálky omáčky.
Mohlo by se Vám také líbit
- Cukrová a bylinkovitá pečená pečeně
- Medová glazovaná vepřová pečeně
- Bacon Wrapped Pork Loin s marmeládou hnědé cukrové glazury
- Oblíbené recepty vepřového peří
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 628 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodík | 412 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 56 g |