Halloween přináší kreativitu všem, jak se zdá. Z červených jablek a duchů se objeví krvavé ruce vyrobené s ledem a sladkostí .
Tyto chutné devilské vejce jsou opravdu velmi všestranné. Mohou být vyrobeny s pimiento plněné olivy jako oční bulvy, nebo použít zralé olivy v centru. Aby bílé vypadaly krvavě, použijte kousky papriky nebo velmi tenké plátky pimiento nebo pečené červené papriky. Zelené barvení potravin způsobuje, že oční bulvy jsou zelenou, ale můžete použít jinou barvu nebo nechat žlutou barvu.
Co budete potřebovat
- 12 velkých vajec (nebo 14 pro více plnění, viz tipy)
- 6 až 8 lžící majonézy
- 1 až 2 polévkové lžíce
- sladké okurky
- 1 čajová lžička hořčice (připravená žlutá)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Několik kapek zelené barvy potravin (podle potřeby)
- Obloha: pražená červená paprika (nakrájená na velmi tenké proužky)
- Obloha: paprika
- 6 oliv (kalamata nebo pimiento plněné)
- Obloha: olivy, hroznové rajčata nebo jiná zelenina
Jak to udělat
- Velmi čerstvé vejce jsou obtížněji odlupovat, takže se pokuste nalézt vejce, které jsou v rozmezí asi 1 týden až 10 dní od data exspirace na krabičce.
- Vejce vložte do velkého kastrolu a zakryjte studenou vodou. Hladina vody by měla být nejméně 1 palec nad vejci.
- Umístěte panvu na středně vysokou teplotu a přivedete k varu. Zakryjte pánvi, vypněte teplo a nechte ji stát asi 17 až 21 minut, v závislosti na tom, kolik vlhkosti se vám líbí ve vaječných žloutkách.
- Pečlivě vylijte většinu horké vody a umístěte hrnce pod studenou tekoucí vodu. Spusťte studenou vodu přes vejce, dokud nejsou ochlazeny, ale stále mírně teplé. Chcete-li oloupat vajíčka, jemně na obou koncích poklepávejte na desku, aby se zlomily, a pak je opatrně přitiskněte pod ruku, aby došlo k prasknutí celého povrchu. Počkejte na širokém konci a oloupeme vejce pod tekoucí vodou.
- Vejce nakrájíme na polovinu podélně. Vložte žloutek do misky a položte 24 bílých polovin na vaječný talíř. Pokud nemáte vařenou misku, rozložte na talíř nějaké jarní zeleniny a na zeleninkách připravte vejce, aby se zabránilo tomu, že se budou třást.
- Mash vejce v misce, dokud hladké. Přidejte 6 polévkových lžic majonézy, 1 polévku polévky a hořčice. Dobře promíchejte a přidejte sůl a pepř. Přidejte více majonézy a vychutnejte si v případě potřeby vlhkost a chuť. Smíchejte několik kapek zelených potravinářských barviv do vajíček, dokud nedosáhnete požadované barvy. Směs dobře.
- Vložte plnicí směs do žvýkačky s velkým kulatým hrotem. Případně nakrájejte malý kus rohu z plastového zásobníku na potraviny; smíchejte směs žloutek do sáčku.
- Usaďte tenké plátky pražené červené papriky na vaječné bílé, aby vypadaly jako krvavé oči. Nebo pokropte bílé s paprikou.
- Zasuňte náplň do skořepin.
- Nakrájejte olivy napůl křížem. Každou olivovou omítku vystřihneme do středu výplně každého vejce.
- Do vajíček přidejte olivy, hroznové rajčata nebo jinou zeleninu.
- Zakryjte a uchovejte do chladničky až do doby, než budete podávat.
Expertní tipy
- Pro další plnění každého vejce vařte dvě další vejce. Zlikvidujte extra poloviny vaječných bílků nebo je přidáte do směsi žloutku a dobře protřete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodík | 116 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |