Tato německá příloha receptury okurek v slaměné zakysané smetaně a kopru je skvělým doprovodem vepřového masa, smažených pokrmů a na studených místech.
Okurky vyvážené v octě, soli a cukru jsou známé jako gurkensalat v německém jazyce a jsou ne-mléčnou verzí tohoto pokrmu.
Co budete potřebovat
- Pro okurky:
- 1 okurka
- 1/2 čajové lžičky soli
- Pro oblékání:
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 4 oz. Kysané smetany
- 2 čajové lžičky neutrálního oleje, jako je řepka nebo zelenina
- 1 lžička cukru
- Pomlčka čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce nakrájeného kopru, na chuť
Jak to udělat
Připravte okurku
- Umyjte a oloupejte okurku, pokud to není anglická okurka nebo jiný druh, který nemusíte oloupat.
- Krájeme okurku tenkou. To se nejlépe provádí pomocí mandlového nebo kuchyňského robotu .
- Umístěte plátky do cedníku, sůl a promícháme. Nechte plátky sedět po dobu 20 až 30 minut.
Udělejte oblékání
- Ve střední misce smícháme společně ocot, kyselou smetanu, olej, cukr, pepř a kopr.
- Vypusťte okurky a osušte. Přidejte je do obvazu a opatrně promíchejte, až se plátky důkladně zakryjí obvazem.
- Podáváme dobře chlazené vepřové pečeně, drůbež, ryby nebo jiné potraviny. Ozdobte dalšími větvemi kopru, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 90 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 13 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |