Tradiční způsob, jak připravit polské pekanové sušenky - ciastka kruche z orzechami (CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee) - je obalit pekanovou polovinu v listovém těstě.
Moje rodina zkrátila přidáním jemně nasekaných pekanů na těsto a formování do tvaru polokoule. Obvykle se vyráběly pouze na Vánoce a jiné velmi zvláštní příležitosti, protože byly časově náročné a pekanové ořechy byly (a stále jsou) tak drahé, a proto jsme je nazývali "vánoční půlměsíce".
Dostal jsem další zkratku tím, že jsem nabral těsto a utlačil ho sklem ponořeným do mouky, aby se těsto na pečení nelepilo. Půlměsíce se staly úplnými měsíci! Jsou podobné ruským čajovým kolákům , známým také jako sněhové koule a mexické svatební dorty.
Vyzkoušejte můj ekonomičtější recept s kukuřičným pečivem Pecan Sandies Cookie, který používá napůl jemně nasekané pekanové a polní drcené kukuřičné vločky. A pro ještě ekonomičtější verzi a zcela bez matice, vyzkoušejte si recept na máslo Crunch Cookies, který je vyroben se všemi kukuřičnými vločkami a bez ořechů vůbec.
Zde je více polských receptů na vánoční cukroví a špičkových východoevropských receptů na vánoční cukroví . Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na tyto vánoční receptury Cookie po celém světě .
Co budete potřebovat
- 8 unce másla (změkčená)
- 5 lžící cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžíce vody
- 2 šálky mouky (univerzální)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 šálky pekanů (jemně nasekané)
- Obloha: cukrářský cukr
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 325 stupňů. Ve střednědobé misce smetanou krémovou omáčkou zmačtěte máslo a přidejte 5 lžic cukru, 2 lžičky vanilky a 1 polévkovou lžíci vody.
- V oddělené misce mícháme 2 šálky všestranné mouky a 1/2 čajové lžičky soli a přidáme ke krémové směsi, důkladně se mísí. Přidejte 2 šálky jemně nasekaných pekanů, dokud nejsou zcela včleněny.
- Nakrájejte na neupravené plechy na pečení a utáhněte skleněnou mýdlovou moukou. OR, tvoří kusy těsta ořechů do tvaru polokoule. Pečeme 20 minut.
- Zatímco je ještě teplo, zahrajte v cukrovarnickém cukru. Když jsou sušenky důkladně ochlazeny, znovu vložte do cukrářského cukru a uložte do vzduchotěsné nádoby. Ty budou trvat několik týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 120 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |