01 z 06
Zajistěte si krabici z vařených krevet.
Krabička krevet. D.Schmidt Nevařené krevetové lupínky (také nazývané " krekké krekry ") jsou levné k nákupu. Přicházejí v barevné krabici a najdou se na většině asijských, čínských a vietnamských prodejnách potravin.
Vyberte si mezi prostými (tyto jsou přirozeně bílé, jako ty, které se používají v tomto receptu), nebo barevné čipy (ty mají směs barvy - bílou, růžovou, žlutou, modrou atd.).
02 ze dne 06
Nalijte trochu vařeného oleje do pánve nebo Wok.
Nalijte olej do pánve. D.Schmidt Krevetové čipy mohou být vyrobeny dvěma způsoby: smažené nebo mikrovlnné. Do mikrovlnné trouby: Jednoduše umístěte některé čipy na desku a mikrovlnnou troubu po dobu 20-30 sekund, dokud se čipy "neuplynou". I když je to rychlejší a snadnější metoda než smažení, někdy ne celý čip bude vařit správně. Stejně jako u popkornu osobně preferuji tradiční smaženou metodu (navzdory extra kaloriím).
Zmrznutí čipů: Nalijte asi 3/4 až 1 šálek (nebo zhruba 1/2 palce až 1 palec hlubokého) oleje na vaření do dna wok nebo malé pánve. Canola olej pracuje dobře, nebo olej, který má vysokou teplotu. místo kouření (zde používám hroznový olej).
03 ze dne 06
Ohřívejte olej.
Ohřívání oleje a přidávání čipů. D.Schmidt Umístěte wok / panvu na středně vysokou teplotu. Olej je připraven, když se začne vytvářet hadovité "linky", které se pohybují po dně pánve.
Pokud si nejste jisti, zda je olej dostatečně horký, odložte jeden čip do pánve. Pokud se okamžitě začne srážet a "otevřít", je váš olej připraven. Pokud se nic nestane, váš olej není dostatečně horký.
04 z 06
Přidejte čipy a počkejte na ně, aby se otevřely.
Krevetové žetony "Otevření". D.Schmidt Pokud je olej horký, snižte teplo na médium. Nyní začněte přidávat čipy, 2-4 najednou. Uvidíte, jak se žetony "otevírají", téměř jako květiny. Poznámka: Nechte své kleště připravené, protože čipy se vaří opravdu rychle!
05 ze dne 06
Odeberte čipy z oleje.
Odstranění čipů z oleje. D.Schmidt Jakmile se žetony otevřou (to trvá jen několik vteřin), vyjměte je z oleje. Pokud je necháte příliš dlouho, začnou se hnědit a nakonec hoří. (Trochu hnědé na žetonech je v pořádku). Umístěte vařené chipsy na absorpční papír nebo utěrku na čaj.
Poznámka: Vaření krevetových žetonů je velmi rychlý a zuřivý proces, ale také opravdu zábava! Líbí se mi, když mám 10letou roli, i když ji nejdřív varuji před horkým olejem (abych se postavil zpátky a "sklouzl" tyčinky do oleje z horní strany pánve, takže olej nefunguje, t splatter).
To pomáhá někomu jinému přidávat do vašeho oleje žetony - pak stačí, abyste je stále odstraňovali kleštěmi. Je však také velmi snadné pracovat sama.
06 z 06
Užijte si vaše krevetové žetony!
Jíst krevetové žetony !. D.Schmidt Umístěte lupínky do misky nebo na servírovací desku - nejlépe ještě čerstvé a teplé z pánve. Tyto čipy se však budou držet po dobu jednoho dne nebo dvou - stačí je uložit do plastového sáčku.
Vychutnejte si vynikající občerstvení před televizí, na večírek nebo ve vlastní verzi Happy Hour. Moji rodina je ráda, když je mají na našem palubě s teplým odpoledím studeným nápojem. Není třeba doprovázet krevetové lupínky s máslovou omáčkou. Jsou dobré samy o sobě. Také, jakmile se tyto čipy dotýkají něčeho mokrého (včetně jazyka), začnou se "roztavit" - což z nich dělá velmi zábavné jídlo. Jsou také super křupavé, takže jsou skvělé, pokud máte mouchy.