Jak si vyrobit Perfektní kukuřičný

Cornbread je tradice na jihu, spolu s venkovskou šunkou , melasou z čiroku , černookým hráškem , sladkými bramborami a mnohem úžasnějšími pokrmy.

Na jihu je kukuřičný chléb podáván s mnoha jídly. To je považováno za nutné sloužit s jakýmkoli fazole nebo černo-eyed hrachové misky, zelené nebo jiné zeleniny. A pokud máte nějaký zbytkový kukuřičný chléb, můžete si udělat šalát nebo ho zmrazit a uložit jej na vycpání.

Vzhledem k tomu, že jižní kukuřičný chléb obvykle neobsahuje cukr, v následujících receptech není žádný cukr.

Pokud se vám líbí mírně sladká kukuřičná chleba, neváhejte přidat do směsi několik polévkových lžic cukru. Pokud se vám líbí velmi sladká, přidávejte 1/3 až 1/2 šálku cukru.

Zde jsou dva způsoby, jak vyrobit kukuřičný chléb, s nebo bez vlastní rostoucí kukuřičné směsi.

Classic Southern Cornbread

Zařízení

• velkou mísící misku, malou misku, šlehačku nebo vejce, lžičku a 8 nebo 10 palcový železný pán nebo 8 nebo 9 palcový pekáč.

Složení

• 4 polévkové lžíce roztaveného tuku ( rozdělené )

• 2 šálky kukuřičného masa (bílá nebo žlutá)
• 1/4 šálku všestranné mouky
• 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
• 1/2 lžičky sódy na pečení
• 3/4 čajové lžičky soli
• 1 1/2 šálky cmaru
• 1 velké vejce

Pokyny

1. Troubu ohřejte na 425 ° F (220 ° C / plyn 7).
2. Umístěte 2 lžíce roztaveného tuku do pánve nebo do pekáče a umístěte do trouby na 6 až 8 minut, až se zahřeje.
3. Ve velké misce kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl.
4. V další misce rozmlátit vejce s podmáslí.

1. Smíchejte obě směsi a přidejte zbývající 2 polévkové lžíce roztaveného tuku. Míchá se, dokud není smíchán.
2. Nalijte těsto do horké pánve a pečte 20 až 30 minut v závislosti na velikosti pánve. Menší pánve budou trvat mírně déle než 10-palcové pánve nebo 9-palcové pekáče.
3. Kuře chleba nakrájíme na klíny nebo čtverce a podáváme horké.

Kukuřičný chléb se vzestupnou kukuřičnou marmeládou

Zařízení

• velkou mísící misku, malou misku, šlehačku nebo vejce, lžičku a 8 nebo 10 palcový železný pán nebo 8 nebo 9 palcový pekáč.

Složení

• 4 lžíce zkrácení
• 1 velké vejce
• 1 1/2 šálky cmaru
• 1/2 lžičky sódy na pečení
• 2 šálky se vzrůstající kukuřičnou směsí

Pokyny

1. Předehřejte troubu na teplotu 425 ° F (230 ° C / plyn 8).
2. Umístěte 4 lžíce zkrácení do litinové pánve (nebo do pekáče) a vložte panenku do trouby po dobu 6 až 8 minut nebo až do zahřátí.
3. Ve velké misce porazíte vejce. Přidejte podmáslí a míchat, dokud se nerozkládají.
4. Kombinujte sódu na pečení se samo-rostoucí kukuřičnou směsí, dokud nebude dobře promíchána.
5. Pečicí panvu opatrně vyjměte z trouby a umístěte na stojan. Odstraňte 2 lžíce tuku a promíchejte ho do těsta.
6. Těsto by mělo být krémové a tekuté. Je-li příliš hustá, může být přidáno více podmáslí nebo málo vody.
7. Nalijte těsto do horké pánve a pečte 20 až 30 minut v závislosti na velikosti pánve. Menší pánve budou trvat mírně déle než 10-palcové pánve nebo 9-palcové pekáče.
8. Kuře chleba nakrájíme na klíny nebo čtverce a podáváme horké.

Tipy:

Pro výměnu části roztaveného tuku použijte lžíci nebo dvě z roztavených odkapávek slaniny.

Viz též

Top 12 recepty kukuřice