Brilantnost výroby vlastních marinovaných oliv je, že si sám upravíte chuť pokrmu. Vyjměte zde složku a přidejte ji tam ... máte vlastní speciální směs! Tento recept může používat černé nebo zelené olivy - nebo obojí.
Co budete potřebovat
- 1 1/2-palcový široký, 3 palcový dlouhý pás citrónové kůry (asi 1 medium citron)
- 1 1/2-palcový široký, 6 palcový dlouhý pás oranžové kůry (asi 1 prostřední oranžová)
- 1 šálek olivového oleje
- 2 větve čerstvého rozmarýnu
- 2 větve čerstvého tymiánu
- 2 sušené bobkové listy
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a nasekané
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 1/2 libry černých nebo zelených oliv
Jak to udělat
Jemně nakrájejte citrónovou a pomerančovou kůru a přeneste ji do středně velkého kastrolu. Přidejte do pánve olivový olej , rozmarýn, tymián, bobkový list, česnek a pepř. Směs zahřejte na nízkou teplotu po dobu 6 minut, dokud není olej horký. Vyjměte panvu z ohřevu a nechte olej vychladnout na pokojovou teplotu.
Olivy umístěte do velké nádoby nebo do skleněné nádoby a naléváme směs oleje nad nimi.
Jemně zakryjte nádobku víkem a uchovávejte ji v chladničce několik dní před podáváním. Olivy budou uchovávat až 2 týdny v chladničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 252 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |