Tyto miniaturní cukrárny byly vyrobeny pomocí Wiltonovy formy, kterou jsem koupil od obchodu Michael Craft. Tato konkrétní forma má 8 dutin, které jsou přibližně 1 palec hluboké, 1 palcový široký a 2 palce dlouhé. Můžete nahradit jiné formy cukroví (nebo velké bonbony), které můžete najít, ale množství ingrediencí může být nutné upravit. Pokud použijete formu podobnou té, kterou jsem použil, budete mít navíc extra čokoládu a karamel, ale uvedené množství zajistí, že je dostatek plnit a zakrýt cukrárny. Ušetřete všechny nepoužité části pro pozdější použití nebo si vychutnejte jako zmrzlinu nebo zálivky z dortu.
Co budete potřebovat
- 10 oz polosladká čokoláda (nakrájená)
- 1 ounce (asi 1/4 šálku) kešu (nakrájené)
- 2 unce (asi 1/2 šálku)
- měkké karamely (domácí nebo skladové)
- 1 lžíce smetany
Jak to udělat
1. Před použitím se ujistěte, že je forma čistá a suchá.
2. Položte čokoládu na dvojitý kotel a temperujte čokoládu . Vyplňte dutiny nahoru s čokoládou, pak obrácenou formu a otočte ji vzhůru nohama, aby tenká vrstva čokolády pokryla dno a boky dutin. Očistěte horní část formy čistou a umístěte ji do chladničky a nastavte čokoládu.
3. Umístěte nezabalené karamely, 1 polévkovou lžící vody a 1 tbps krém do misky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě.
Mikrovlnné trouby po dobu 1 minuty, poté míchat, poté mikrovlnnou troubu a další minutu nebo až do úplného roztavení. Karamel by měl být na konci hladký a tekutý. Nechte karamel mírně vychladnout, dokud není vlažný, ale stále se lehce míchá.
4. Vyjměte čokoládovou formu z chladničky. Do každé dutiny lžíte karamel a naplňte asi 2/3 plnou. Posypte mačkané ořechy přes karamel, aby se úplně zakryly, přitlačte matice do karamelu. Ořechová vrstva by se neměla dostat do horní části dutin.
5. Položte zbývající čokoládu na cukrářské tyčinky, abyste zakryli vrcholy. (Pokud je to nutné, krátce zahřejte čokoládu). Zrušte kovovou stěrku nebo nůž přes horní část formy, abyste zpomalili čokoládu a odstranili přebytečnou čokoládu z formy. Umístěte plíseň do ledničky tak, aby byla čokoláda zcela nastavena.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Candy Bar!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 322 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 287 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 5 g |