Někteří puristé, kteří si chovají ryby, používají speciální talíř se zapuštěnou částí, která drží ryby a džusy. Ale pokud nemáte, připravte tento recept na grilovanou tresku škvarky na fólii nebo na mazaném kartáčku.
Jedná se o rychlý a snadný recept na tresku jednoskvrnnou, tresku, pollock, sole, bobule nebo jakýkoli tenký, jemný rybí filé; walleye by také bylo dobré. Obrázek na 1 filé na osobu.
Co budete potřebovat
- 4 (4-unce) filé tresky jednoskvrnné (nebo 2 (8 unce) filé)
- Sůl podle chuti (kosher)
- 2 až 3 polévkové lžíce másla
- 4 až 6 lžící strouhanky
- Černý pepř podle chuti
- Obloha: citronové klíny
Jak to udělat
- Zahřejte brojler.
- Položte kůži na stranu s kůží - a to i v případě, že na plechovém roštu na másle není kůže. Rybací pánka je ideální, ale nějaká těžká brojlerová pánka bude dělat. Zakryjte jej fólií, abyste usnadnili vyčištění.
- Rybu dobře opláchněte, pak tenké máslo nakrájíme a položíme na treska treska jednoskvrnná . Nahoru s velkorysým postříknutím strouhanky.
- Chraňte 10 minut na palec tloušťky ryb , na základě toho, jak široký je filet v nejširším místě. Bude to trvat nejméně 5 minut, dokonce i pro tenké filé jako podrážku.
- Odstraňte a mlejte černý pepř nad ryby, přidejte více másla, pokud chcete, a podávejte teplé potrubí s citronovými klíny. Mám rád crusty chléb a jednoduchý salát jít s tímto recept.
- Jaké víno by mělo s touto rybou pít? Chardonnay by bylo hezké, stejně jako ostrý italský bílý, jako je Pinot Grigio.
Variace
- Pro odrůdu nebo pokud dáváte přednost více tepla a méně carb, vyměňte koření za strouhanku.
- Smíchejte společně 1/4 čajové lžičky uzené papriky, česneku, cibule, kajenského pepře, čerstvě mletého černého pepře a soli.
- Potřete tresku se směsí koření na obou stranách, než přidáte máslo, umístěte na brojler a bodka s patami másla, jako v receptu strouhanky.
- Při lehké a chutné večeři postupujte podle stejných pokynů pro vaření a podávání.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodík | 289 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 16 g |