Tato základní glazura na dorty je ideální polevou pro dortový dort , dort Bundt nebo kávový dort. Nebo mrkněte nějakou glazurou nad muffiny, skořicovými kotletkami nebo rychlým chlebem.
Je to snadná, všestranná poleva s několika možnými variantami chutí.
Základní glazura
Složení
- 1/4 šálku másla
- 2 šálky práškového cukru
- 2 až 4 polévkové lžíce mléka nebo horké vody
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Pokyny
- Tavte 1/4 šálku (4 polévkové lžíce) másla v hrnci nebo misce nebo šálku v mikrovlnné troubě.
- Skočte 2 šálky práškového cukru do misky střední velikosti.
- Přidáme roztavené máslo na práškový cukr.
- Přidejte 2 lžíce mléka nebo teplé vody.
- Přidejte 1 1/2 čajové lžičky vanilky. Míchá se.
- Beat s elektrickým mixerem až do hladké a krémové, přidáním trochu více mléka nebo horké vody, pokud je to nutné.
- Zmrzněte hotovou glazuru na ochlazený koláč, rychlý chléb, kávový dort, košíčky nebo jiné dezerty.
Variace
- Pro bohatší a krémovější glazuru nebo polevou použijte namísto mléka nebo vody těžký krém.
- Pro citrusovou glazuru nahraďte pomerančovou nebo citrónovou šťávou pro mléko nebo vodu a vanilku a přidejte asi 1/2 čajové lžičky jemně nastrouhaného kůru.
- U mokasové glazury smíchejte 2 čajové lžičky granulí instantní kávy, 2 lžíce neslazeného kakaového prášku a 1 unce roztavené nesladené pečicí čokolády.
- Pro jahodovou polevu, pyré nebo kaše 1/4 šálku čerstvých nebo zmrazených nakrájených jahod. Spojí roztavené máslo a práškový cukr s jahodovým pyré. Přidejte 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu. Přidejte více práškového cukru nebo nějakého mléka, jak je potřeba pro rozsypávání nebo křik.
- Pro čokoládovou glazuru zvedněte máslo na 6 polévkových lžic a roztát se 2 unce nesladené čokolády. Snížit vanilku na 1 čajovou lžičku.
- Pro glazuru másla a rumu přidejte 1 1/2 lžičky rumové příchutě a vynechte vanilku.
- Pokud zasklíte koření nebo skořice, posypejte glazuru skořicovým cukrem, dokud je ještě měkký.
Tipy na polevou
- Zmrazujte zbytky polevy v mrazicích nádobách nebo v mrazicích taškách s uzavřeným zipem po dobu až 6 měsíců.
- Pokud váš cukrářský cukr má tendenci opustit hrudky, protřepe je před přidáním do poleva nebo glazury.
- Odstraňte veškeré volné drobky na dortu před rozmrazováním nebo rozmazáním glazury.
- Než se glazura ztuhne, posypeme nakrájenými opečenými pekanovými oříšky nebo jinými ořechy nebo ozdobami.
- Pokud je koláč obzvláště jemný, vložte jej do mrazničky po dobu 20 až 30 minut před rozmrazením.
- Mohlo by být rychlejší ponořit se na koláče nebo vdolky do glazury, spíše než šíření nebo křik.
- Položte list papíru pod stojan, když glazujete dort. Voskový papír zachycuje kapky a uklidní. Mohli byste dokonce znovu použít některý z kapání, pokud jsou bez strouhání.