Tyto vlhké vdolky mrkve jsou naplněny drcenou mrkví a nakrájenými vlašskými ořechy a skořice a muškátový oříšek doplňují ingredience dokonale. V těchto vdolcích jsem použil vícebarevnou mrkev.
Šířka pomerančového smetanového sýra je dobrovolná, ale umožňuje snadné a chutné šíření. Nebo prostě oslaďte smetanový sýr a přidejte několik kapek vanilky. Aromatizované máslo by bylo hezké také s muffiny. Vyzkoušejte toto skořicové máslo nebo šlehanou pomerančovou máslo .
Mrkev může být strouhaný ručním štětcem, ale kuchyňský robot je mnohem rychlejší a jednodušší.
Co budete potřebovat
- 6 lžící másla (změkčené)
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1 3/4 šálků
- všestranná mouka, 8 uncí
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku mléka
- 1 1/2 šálky mrkve (asi 3 mrkev pečené a jemně drcené)
- 2/3 šálku ořechů (nakrájené)
- Pro volitelnou oranžovou smetanou sýrem:
- 4 unce
- smetanový sýr, změkčený
- 1 hromada lžičky oranžové kůry (jemně strouhaná)
- 2 až 3 lžíce cukrového cukru
- 3 kapky vanilky (nebo na chuť)
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 375 F (190 ° C / plyn 5). Řadit 12-šálku muffinového plechu s muffin / cupcake papíry.
V mísící misce s elektrickým mixérem smetáme máslo s granulovaným cukrem, dokud nebude světlo a načechraná.
Porážka vajíčka a 1 1/2 lžičky vanilky do krémové směsi.
V jiné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek a sůl; dobře promíchejte.
Přidejte asi jednu třetinu mouky do první směsi spolu s polovinou mléka; dobře promíchejte.
Přidejte další třetinu směsi mouky a zbývajícího mléka; smíchat až do smíchání. Přidejte zbývající mouku a promíchejte, až se dobře promíchá.
Míchat mrkev a nakrájené vlašské ořechy.
Naplňte připravené hrníčky na muffiny téměř plné.
Pečte muffiny asi 25 minut, nebo dokud nehnedí a špalík vložený do středu vyjde čistý.
Oranžový krémový sýrový sprej
V misce s elektrickým mixérem kombinujte změkčený smetanový sýr s oranžovou kůrou, 2 lžíce cukrovinky cukru a několik kapek vanilkového extraktu. Beat do světla a načechraný. Přidejte v případě potřeby další cukrovinky. Chladnička. Nechte smetanový sýr před podáváním na pokojovou teplotu.
Varianty a náhrady
- Nahraďte asi 1/2 šálku strouhané mrkvy s 1/2 šálkem vločkového kokosu.
- Použijte pekany namísto vlašských ořechů v muffins.
- Streusel Topping - Pro rychlé doplnění kombinujte 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku hnědého cukru, 1/2 čajové lžičky skořice a 3 polévkové lžíce měkkého másla; dobře promíchejte. Přidejte několik polévkových lžic jemně nakrájených ořechů. Přidejte několik polévkových lžic jemně nakrájených ořechů. Posypeme trochu směsi přes vdolky těsně před pečením.
Mohlo by se Vám také líbit