Tento pečený recept na ricottový koláč vytváří příjemný dezert s textur někde mezi andělským koláčem a pudinkem. Měkké a vzdušné, přesto bohaté a krémové, chuť je mírná a není příliš sladká.
Pečený pudink vyjde z trouby nafoukaný, rychle se zhroutí a to je to, co má dělat. Ačkoli budete pokoušeni hloubit okamžitě, tento dezert skutečně chutná lépe při pokojové teplotě.
Pokuste se najít ten nejvzácnější ricotta, kterou můžete pro tento recept. Mnoho obchodů s potravinami prodává ricotu, která je zrnitá, není hladká a krémová a bude mít negativní vliv na strukturu tohoto dezertu. Pokud si můžete koupit ricotta ze sýra místo.
Když se nakonec ochladí natolik, aby se těšilo, můžete si na vrcholové plátky tohoto dortu s čerstvými bobulemi nebo mrholením čokolády, pokud chcete, ale je to samo o sobě chutné.
Co budete potřebovat
- 1 šálku ricotty
- 2 velké vejce (oddělené)
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1/2 šálku cukru
- Nepovinné: cukrářský cukr na poprašování
Jak to udělat
- Ohřát troubu na 350 F a máme 1 talíř.
- Ve střední misce smícháme ricottu a žloutky do hladké. Přidejte vanilku, mouku a všechny 2 lžičky cukru.
- V samostatné malé misce nebo misce elektrického mixéru , poraďte vejce, až se vytvoří měkké vrcholy. Pomalu přidejte zbývající 2 lžíce cukru a pokračujte v bítování, až se vaječné bílé stávají pevnějšími a pevnějšími vrcholy.
- Opatrně sklopte vejce do směsi ricotta.
- Smažte těsto do připravené pekáče a pečte po dobu 40 minut. Střed by měl být poměrně pevný a nebude se příliš hýbat, když je talíř jemně otřesen.
- Nechte chlad a prach s cukrem cukrářů.
- Plátek a servírujte sami nebo s čerstvým ovocem nebo mrholením z čokoládové omáčky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodík | 331 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 11 g |