Festival podzimního měsíce Celní a tradiční jídla
Co je Tsukimi nebo O-tsukimi?
Japonský zvyk na měsíční prohlídku se koná v polovině podzimu a nazývá se Tsukimi nebo O-tsukimi (čestný termín). To je také nazýváno jako Harvest Moon Festival nebo Mid-Autumn Festival. Je široce oslavován po celém Japonsku.
Říká se, že zvyk Tsukimiho Měsíce byl poprvé představen Japonsku v Číně během období Heian. Tsukimi se koná dne 15. srpna měsíčního kalendáře a je také označován jako Jugoya, v japonštině, což znamená noc 15. hodiny.
Jugoya na slunečním kalendáři se mění každý rok, ale obvykle klesá v září nebo říjnu. Měsíc na Jugoji není vždy plný, ale je řečeno, že měsíc v této noci je nejjasnější a nejkrásnější v roce.
Jak se oslavuje Tsukimi?
Japonci oslavují Tsukimi poměrně tichým a slavnostním způsobem, i když tomu tak vždy nebylo. Až do období Meiji (1868 nl) byl Tsukimi časem na oslavy se stranami, které se konaly pozdě večer, ale toto bylo změněno tak, aby tento měsíční festival byl slavnostní oslavy.
Ačkoli se předpokládá, že festival středověku na sběr úrody vznikl během období Naru (710 - 794 nl), až do doby Heian (794 - 1185 nl), kdy získala popularitu, aristokraté by plavili vodou lodě, aby mohli obdivovat krásný odraz měsíce na hladině vody. Jiné zvyky zahrnovaly čtení tance poezie (podobně jako japonský haiku) pod měsíčním světlem.
Jiné tradiční zvyky zahrnují zobrazení susuki (pampas trávy), která má tendenci být na vrcholu (a její nejvyšší) na podzim, nebo jiné podzimní květiny vyzdobené ve váze v domě, nebo v blízkosti oblasti, kde se uskuteční měsíční prohlídka.
Jaké potraviny se během Tsukimiho těší?
Nejtradičnější potraviny spojené s Tsukimi jsou známé jako tsukimi dango nebo malé bílé knedlíky z rýže.
Na rozdíl od ostatních rýžových knedlíků, které jsou zpravidla podávané smažené a ochucené sladkou a slanou omáčkou podobnou teriyaki , jsou tsukimi dango obyčejné a nahromaděné na nádherném uspořádání na tácku. Tsukimi dango jsou typicky zobrazeny v oltáři a představují nabídku měsíci.
Jiné potraviny, které jsou spojeny s Tsukimi, zahrnují kaštany, japonské "kuri" a taro, známé jako "sato imo", japonské, stejně jako kabocha (japonská dýně).
Zde je trochu trivia ohledně japonského výrazu "tsukimi". To je také používáno v japonské kuchyni se odkazovat na konkrétní potraviny, které zvýrazní surové vejce nebo přes snadné vejce, protože prasklé vejce připomíná úplňku. Například tsukimi soba a tsukimi udon jsou tradiční japonské horké nudlové pokrmy v bujónu, obalené vajíčkem. Zatímco tyto pokrmy nejsou považovány za tradiční japonské jídlo pro měsíční prohlídku nebo Harvest Moon Festival.