Tato milostná omáčka je jedním z mých oblíbených receptů. Je to jednoduché a dobře se hodí s mnoha různými pokrmy. Passionfruit mají exotickou tropickou chuť, která může být docela ošklivá, ale při dozrávání se stávají sladšími a složitějšími. Někteří lidé dávají přednost tomu, aby se zralí, dokud nebudou skvrnité a téměř hnědé a plné šťávy, protože si vychutnávají parfémovanou chuť téměř přehnaného ovoce. Zkuste tuto omáčku přes kuřecí maso a grilujte, pak poslouží kuře s mango salsou a rýží. Je to také vynikající drizzled přes tyto tropické sushi role . Nebo jej smícháme s nějakým olivovým olejem, abychom vytvořili jedinečný salátový dres.
Chcete-li udělat delikátně tortu ovoce dezert omáčka, jednoduše vynechejte česnek, ocot, sůl a pepř, a zvýšit cukr na 1/2 šálku. Zmrzněte omáčku na zmrzlinu nebo jiné dezerty. (Zvláště dobře funguje s tvarohem ). Pokud najdete čerstvé ovoce z vášně, semínka dělá příjemný dekorativní dotek pro dezerty.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku zmrzlé dužiny z ovocné šťávy, rozmrazené (nebo buničiny z 2-3 čerstvých zralých plodů)
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1/4 šálku octa
- 3/8 šálku cukru
- 1 stroužek česneku, drcený
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý pepř dle chuti (volitelně)
Jak to udělat
- Používáte-li čerstvé ovoce z módy, nakrájejte každou z nich na polovinu a oškrábejte drť do mikrovlnné bezpečné mísy. Buničinu zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Naplňte drť jemným síťovacím sítkem, lisujte pomocí lžíce, abyste z semínek vytěžili veškerou buničinu a šťávu. Zlikvidujte semena a vyhrajte šťávu.
- Umístěte dužinu z ovocné šťávy (čerstvou nebo rozmrazenou zmrzlou buničinu), ocot, cukr a drcený česnek (vypusťte česnek, pokud si vyrobíte dezertní omáčku) v hrnci. Přiveďte k varu na středně slabém ohni.
- Smažte omáčku asi 5 minut, dokud se omáčka nezmění a neztuhne.
- Odstraňte z tepla a sezoně se sůl (a pepř, pokud je to žádáno) podle chuti.
- Omáčka může být uložena v chladničce až na jeden týden.
- Poznámka: Pro výrobu dezertní omáčky vynechejte česnek, ocot, sůl a papriku a zvýšte cukr na 1/2 šálku.