Definování tohoto řezu masa
Definice:
Jeden z plochých steaků , steak sukně někdy nazvaný Philadelphia Steak, je tvrdý, ale úžasně lahodný. Pokud žijete ve Spojených státech (nebo někde, kde se Američané naučili mrhat), pak sukně sukně pochází z desky primal. Pokud žijete ve Velké Británii, pak pochází z boku. Každopádně má spoustu mramorování a pojivové tkáně. To je chutné, ale těžké.
Sukneřský steak je ideální pro grilování, pokud ho marinujete nejprve, pak ho dobře a horko grilujete. Sukně sukně je ideální pro fajitas, tacos a většinu latinsko-inspirovaných pokrmů.
Sukně Recepty:
- Pikantní sukně sukně
- Mandarin Skirt Steak
- Carne Asada
- Tradiční fajitas
Také známý jako:
Steak z Philadelphie, Steak ze sušene uvnitř, Steak ze sušene venku