Mísa sautejských hub může přeměnit na večeři jednoduché kuřecí prsíčko nebo loupané losos ... a pokud ne všichni u stolu jsou fanoušky hub , pak je můžete prostě předat a nechat je vzít všichni, pokud si přejí . Jsou také skvělí na hamburger (hovězí, losos, turecko, vegetariáni, co máte) nebo nějakou vařenou polentu. Dvě libry hub mohou vypadat hodně, ale při vaření jsou značně smršťovány. Kuchařte je ve velké pánvi, takže se místo kouře pěkně zbarví.
Smíchejte je do rýžového pilafu pro pěknou příležitostnou slavnostní misku, nebo je hodte s vařeným farrem nebo quinoa.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 libra hub (jakýkoliv sortiment, nakrájený na plátky)
- 1/2 čajové lžičky česneku (
- mleté)
- Kosher sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti (čerstvě mletý)
Jak to udělat
- Ohřejte velkou nádobu na středně vysokém ohni. Přidejte olej, pak žampióny a česnek, ochucte sůl a pepř, a 10 minut se slante, až se kapalina odpaří a houby se pečlivě zbarví.
- Ochutnejte a upravte koření a podávejte horké.
Lidé často nepřemýšlejí o houbách jako o dobrém zdroji výživy, ale to museli říci lidé z houbové rady:
Houby poskytují několik důležitých minerálů, jako je vitamin D a draslík (8%), které naše tělo vyžaduje správné fungování.
Houby jsou jediným zdrojem vitaminu D v produkční uličce a jedním z mála nehostinných zdrojů. Vitamin D pomáhá budovat a udržovat silné kosti tím, že pomáhá tělu absorbovat vápník. Navíc pomáhá s buněčným růstem, neuromuskulární a imunitní funkcí a snižuje zánět.
Houby patří mezi nejbohatší zdroje selenu, který pomáhá správně fungovat imunitní systém.
Houby jsou dobrým zdrojem vitamínů B, jako je riboflavin a niacin, které poskytují energii tím, že rozkládají bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Riboflavin pomáhá udržovat zdravé červené krvinky, zatímco niacin podporuje zdravou pokožku a pomáhá správnému fungování trávicího a nervového systému.
Draslík je důležitý minerál, který pomáhá udržovat normální rovnováhu tekutin a minerálů, klíč k řízení krevního tlaku. Rovněž hraje roli v tom, aby nervy a svaly, včetně srdce, fungovaly správně. Různé druhy hub mají různé hladiny draslíku, proto zkontrolujte jednotlivé odrůdy, abyste zjistili, která je nejbohatší, pokud je to živina, kterou chcete zesílit ve vaší stravě.
Pro některé chutné způsoby, jak získat výživu hub, vyzkoušejte Houby, Caramelized cibule a Feta Frittata , Kuře s houbami v smetanové omáčce, nebo Pór, Houba a kozí sýr Quiche.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 212 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |