Lemon Meringue Pie je známé tradiční britské pokrmy a patří mezi jednu z velkých britských pudinků. Bohužel v uplynulých letech vypadla z módy, ale jsem ráda, že je opět v nabídce. Tento recept Lemon Meringue Pie je rychlý a snadný. Pokud máte spěch, pak použijte obchod, který si koupil koláčový kufřík, ale pro nejlepší výsledky nic víc nepomůže domácí pečivo.
To je můj recept a je to velmi lemony, protože se mi líbí silný tang. Pokud máte rádi méně citronové příchutě, mírně snižte citrónovou šťávu a nahraďte ji vodou.
Co budete potřebovat
- 9 "/ 23 cm pečená krabička s krátkým krustěm nebo 10 oz / 300g
- bohatý shortcrustový pečivo -
- Pro plnění :
- 3 polévková kukuřičná kukuřičná mouka
- ¼ pt / 150 ml vody
- Šťáva a strouhaná kůže se čtyřmi nezoslanými citrony
- 4 oz / 110 g cukru
- 3 velké vaječné žloutky + 1 celé vejce
- 2 lžíce jemného másla
- Pro hruď :
- 4 velké vejce
- 7oz / 200g superjemného / kolečkového cukru
- 2 kousky kuřecí kukuřičné mouky
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / plyn 6
- Tortové pouzdro
- Vyjměte pečivo a nakrájejte plechový talíř o rozměrech 9 "/ 23cm. Položte list papíru na pečení a pečeni na pečení a naplňte ho pečeným fazolem, vaříme 15 minut nebo dokud pečivo nebude bledě zlatou barvou. další 5 minut. Snižte teplotu trouby na 350 ° F / 175 ° C / plyn 4
- Plnění
- Ve střednědobé hrnci mícháme kukuřičný škrob / kukuřičný škrob s vodou, přidáme citrónovou šťávu a nastrouhanou kůru a pomalu přivádíme k mírnému varu a stále se mícháme, jakmile se směs začne zhutňovat.
- Jakmile je hustý, přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte mírně vychladnout.
- Po ochlazení přidejte vaječné žloutky a celé vejce a dobře protřepejte, dokud nebude včleněn veškerý vaječný žloutek, a pak se protřepete v změknutém másle. Nalijte do připraveného pečiva.
- Meringue
- V čisté misce míchat vejce buď rukou nebo elektrickým šlehačkem, dokud se bílé nezačínají. Přidejte cukr, pár polévkových lžic najednou, zatímco ještě mícháte, dokud nebude přidána polovina cukru. Přidejte kukuřičnou fazole znovu. Konečně přidávejte zbývající cukr postupně, znovu a znovu. V misce byste měli mít velmi silný, lesklý krém.
- Nakládejte tuhé vejce na citrónovou náplň začínající na okrajích a poté plňte do středu. Lehce přejděte na povrch meringue a vytvořte jemné vrcholy. Pečte ve středu horké trouby asi 20 minut nebo dokud je polévka ostrá a zlatavě hnědá. Vyjměte z trouby, nechte 30 minut vychladnout v plechovce, vyjměte z plechu a jíst co nejdříve. Nejlepší jíst ve stejný den.
POZNÁMKY: Pokud chcete mít vždy úspěšné pečivo, podívejte se na moje tipy, jak udělat perfektní pečivo, je to docela snadné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodík | 96 mg |
| Sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |