Existují nějaké pudinky, které jednoduše nikdy nevycházejí z stylu a jeden z nich je tradiční britský rýžový pudink. Tento jednoduchý pudink byl po celá staletí milován na těchto březích a nehodlá zmizet.
Vytvoření rýžového pudingu je tak jednoduché a dokonalé, pokud jste už trochu zahřívali troubu na vaření večeře, udělali trochu pečení nebo nedělní pečený pop rýžový pudink a nechali ji vařit.
Co budete potřebovat
- 850 ml / 1 ½ pint plnotučného mléka
- 285 ml / ½ pint dvojitého krému
- 1 vanilka (rozdělená)
- 110g / 4 oz krátká zrna (pudink) rýže
- 25g / 1 oz zlatý kolečko cukru
- 2 proužky citronové kůry
- 1 muškátový oříšek
- 25 g / 1 oz másla (použijte trochu k namazání misky)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 150 ° C / značku plynu 2
- Mírně máslo 1,25 litru pečicí trouby.
- Umístěte mléko a smetanu do hrnce. Vyškrábejte semena z vanilky pomocí zadní části nože. Přidejte semena do pánve a nakonec přidáme vanilkovou misku. Mírně zahřejte mléko a krém a nevarujte. Jakmile se mléko zahřeje, vyjměte z tepla a nechte 5 minut naplnit. Odstraňte vanilkovou podložku ***
- Posypte rýži a cukr do namazané koláče. Nalijte zahřáté mléko a důkladně promíchejte. Přidejte citrónové proužky a znovu promíchejte.
- Nakonec rožte hustou, přiměřenou vrstvu muškátového oříšku nahoře. Nebuďte se stydliví, nemusíte mít příliš mnoho muškátového oříšku na vrcholu rýžového pudingu.
- Umístěte misku na plech a pečlivě umístěte do středu předehřáté trouby a pečte po dobu 2 až 2 1/2 hodiny, dokud je rýžový pudink hustý a krémový s lahodnou tlustou muškátovou kůží.
- Podáváme samostatně nebo s dušeným ovocem - doporučujeme smažené hrušky nebo pražená rebarbora ! Dalo by se také přidat dollop domácího džemu nahoře.
Tipy pro dokonalý rýžový pudink
Úspěch pochází z používání plnotučného mléka (mléko s tukem) a trochu krému. Pokud se díváte na kalorie, zkraťte na polotučné mléko. Být varován, ale nebude to tak smetanové jako používání plného tuku, ale bude i nadále dobře chutnat.
*** Nenechávejte vanilkovou lusku pryč, i když jste semena vyškrábali; popíjejte je do nádoby s cukrem s pevným víkem. Pokaždé, když používáte podstavec, vyklopte ho do sklenice. Šunky ochutná cukr sladkou vůní vanilky, kterou pak můžete použít při pečení, zmrzlinu nebo dezerty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 468 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |