Rýžové papriky, jako jsou tyto, jsou lehké, zdravé přílohy ve středomořském stylu. Vařená rýže se smíchá s nakrájenou cibulí a česnekem, stejně jako rozinky a mandlemi. Vezměte lahodnou směs do poloviny papriky a pečte. Podáváme s pečeným kuřetem, hovězím nebo vepřovým masem. Tyto plněné pepřové poloviny tvoří barevný doplněk k libovolnému večeři.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- vařená bílá rýže
- 1/2 šálku (100 gramů) mandlí (vlašské ořechy mohou být nahrazeny)
- 4 žlutá, červená nebo
- zelené papriky
- 2 unce cca.
- olivový olej
- 2 střední cibule
- 3
- česneku
- 1
- zralé rajče
- 4
- čerstvé fíky nebo 1/4 šálku zlaté
- rozinky
- Sůl a pepř na dochucení
- 2-3 lžíce nakrájené čerstvě
- Italská (plochá) petrželka
Jak to udělat
- Vaříme bílou rýži v roštu nebo v hrnci. Dát stranou.
- Mletí matice v kuchyňském robotu až do jemného nasekání, a pak odložte.
- Pokud používáte rozinky , vložte do 1 šálku teplé vody a odložte.
- Troubu ohřejte na teplotu 190 ° C (375 ° F).
- Řepte papriky na polovinu podélně nebo v příčném směru, v závislosti na jejich tvaru. (Papriky by měly být schopné sedět na úrovni, a ne špičat nebo rohat.) Odstraňte semena a membránu. Nechte základnu stopky, protože to pomůže pepři udržet svůj tvar po pražení.
- Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Nakrájejte rajčata na osm kusů. Smažte ve velké pánvi na těžké dno na středním ohni, dokud cibule nejsou průsvitné. Pokud používáte rozinky, vypusťte vodu a smažte a promíchejte. Mícháme rajčata a 1/2 šálku mandlí. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokračujte v vaření 1-2 minuty, poté odstraňte z tepla.
- Troubu ohřejte na teplotu 190 ° C (375 ° F).
- Pokud používáte čerstvé fíky, nakrájíme na polovinu a umístíme 1/2 z každé pepře. Pak směs lžíce rýže do poloviny pepře. Vyčistěte každou rýži, která se drží na okrajích papriky, protože může spálit. Posypeme nakrájenou petrželkou nahoře. Umístěte papriky na list cookie. Pečeme v troubě po dobu 20 minut.
- Odstraňte z trouby a posypte mleté ořechy nahoře. Vraťte se do trouby po dobu dalších 20 minut.
Složka Tip:
- Ačkoli může být v tomto receptu použita libovolná barva papriky, nejlepší jsou žluté nebo červené papriky. Zelené papriky mají tendenci mít silnější chuť a mohou překonat chuť v směsi rýže.
Varianty :
- Pro hlavní chod přidejte nakrájené, vařené kuřecí prsíčky nebo vařené vepřové kostičky a několik párků čerstvé bazalky do směsi rýže před pečením.
- Nahraďte jakoukoli připravenou rýži pro bílou rýži a připravte ji podle pokynů k balení.
- Alergická na ořechy? Po pečení posypeme pár lžiček parmezánu na papriku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 363 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 51 mg |
| Sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 8 g |