Kolik salátů víte o tom, že mluví ke všem 5 smyslům najednou? Thajské saláty mají přesně to udělat, a tento thajský mango kuřecí salát je dobrým příkladem. Je to vzrušující vaše chuťové buňky s vynikající směsice chutí, je to vizuálně krásné, vůně manga a kokosu jsou nebeské, a budete slyšet příjemnou křupavou, jak si dopřát ve skusu po lahodný skus. Snaha "dotyku" se nalézá v rozmanitých strukturách salátu: měkkost manga a kuřete spojená s pevností okurek, červeného pepře a klíčky, plus mizerná listovost bylin. A chuť je tak dobrá, že vás nechá toužit víc! Současně je to pozoruhodně zdravé - není žádný olej, takže téměř 0 tuku. Zkuste to a znovu se stane milovníkem salátu!
Co budete potřebovat
- 1-2 kuřecí prsíčky (vykostěné nebo 1-3 šálky vařeného kuřete)
- 1-2
- mango (zralé, nakrájené na kostky)
- 1 pepř (malé červené, nakrájené na kostičky)
- 1/2 až 1 okurka (střední, na kostky)
- 2 šálky fazolových klíčků (nebo hrachových klíček)
- 1/4 šálku suchého naloženého neslazeného kokosu
- 1/4 až 1/3 šálku arašídů (nebo kešu)
- 3-4 jarní cibulky (nakrájené, nebo 3 lžíce jemně nasekané fialové cibule)
- 1/4 šálku bazalky (čerstvé)
- Nepovinné: 1-2 šálky melounu (nebo hvězdokupa)
- Pro oblékání:
- 1/4 šálky limetkové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 3 lžíce
- rybí omáčka
- 1 lžíci sójové omáčky
- 2 až 3 lžíce cukru (hnědé, podle chuti)
- 1-2 čajová lžička
- Thajská chilli omáčka
- Pro Marináda: (přeskočte na vařené kuře)
- 4 lžíce thajské ústřicové omáčky (nebo pravidelné ústřicové omáčky)
- 3-4 česnekové stroužky (mleté)
- 2 lžíce cukru (hnědé)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F nebo zahřejte svůj gril.
- Smažte marinádové přísady a slather přes kuřecí prsa . Nastavte kuřecí maso do pekáče nebo do pánve.
- Přidejte trochu vody na dno pánve, aby nedošlo k vysušení.
- Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud ne uvaříte. Alternativně můžete grilovat kuřecím masem na horkém grilu a pečovat o zbytky marinády.
- Když je kuře dostatečně chladné, nakrájejte na kusy s kousnutím.
- Kokos se umístí do suché pánve a míchá se nepřetržitě po dobu 2-3 minut při středním ohni, nebo dokud nezmizí světle hnědé a voňavé. Přeneste do misky a vychladnout. Dát stranou.
- Kombinujte všechny ingredience v misce nebo šálku, mícháním, aby se rozpustil cukr. Tento dres by měl být mísit sladkou, kyselou, pikantní a slanou, ale důraz na sladké a pikantní (pozn .: bude to nyní chutnat silné, ale bude skvělé, když je kombinováno se salátem). Dát stranou.
- Dokončete všechny ingredience salátu do velké misky: mango, červenou papriku, okurku, klíčky, cibuli, bazalku a kuře.
- Nalijte si dresink a hodí dobře. Přidejte opečený kokos a ořechy a znovu promíchejte.
- Proveďte test chuti. Pokud dáváte přednost sladší, přidejte trochu více cukru. Je-li příliš slané nebo sladké, přidáme více limetového džusu. Přidejte další chili pro více koření.
- Podávejte přímo v misce nebo porce salátu na jednotlivé misky.
Poznámka k oblékání: Tento recept může udělat více šalátového dresingu, než potřebujete, v závislosti na tom, jak velký je váš salát. Uvědomte si také, že je to bezolejový dresink, stejně jako většina thajských šalátových dresinků, takže se přirozeně shromažďuje na dně vaší salátové mísy. To není problém - prostě nezapomeňte znovu podávat před podáním, pokud salát sedí po nějakou dobu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 925 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodík | 2 759 mg |
| Sacharidy | 75 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 55 g |