Pudinky jsou po staletí páteří britských jídel, dokonce i francouzští zjevují své ctnosti - sacre bleu. Nejlehčí pudinky mohou mít výživné policejní zatčení, ale pokud je jídlo vyrovnané - lehký startér a příliš mnoho sacharidů s hlavním jídlem - vždy je tu prostor pro lahodnou chuť.
Jeden z oblíbených a jeden bude obvykle zvednout úsměv v klasickém britském pudingu Spotted Dick - skvrnitá část odkazuje na rozinky a rýže v těstě a slovo dick "je hovorové slovo pro pudink. To je také někdy odkazoval se na jako skvrnitý pes pro ty jemnější ústavy.
Mouku protřete do velké misky; přidejte sýt a sůl a smažte dohromady.
Přidejte trochu mléka a pomocí nůžového řezu směs přidejte více mléka trochu kousek, dokud se neobjeví.
Nakonec použijte ruce, abyste je spojili do měkkého, elastického těsta. Přidejte více mléka v případě potřeby.
03 ze dne 06
Krok 2 - Vyklopte těsto
Vytáhněte těsto. RFB fotografování Těsto umístěte na jemně mletou plochu a lehce jej vpravte do obdélníku přibližně 20 cm x 30 cm (8 x 12 palců), jak je vidět na obrázku.
04 z 06
Krok 3 - Plnění
Přidejte náplň. RFB fotografování
V malé misce smíchejte hrozičky, rybíz, cukr a citrónovou kůži pro náplň Spotted Dick .
Rovnoměrně rozložte plnicí směs na roztaveném těstě z těsta a nechte hranu 1 cm / 1/2 ". Naleťte hranici malou studenou vodou a poté pečlivě vyklopte z úzkého konce a vytvořte tak tvar ztraceného tvaru.
Před zabalením Spotted Dick zkontrolujte, zda čajová utěrka nebo hadřík neobsahuje zbytky zápachu pracího prostředku apod. Pokud ano, zlikvidujte a použijte čerstvou látku, poté promočte čistou čajovou utěrku nebo hadrovou ubrousku ve vroucí vodě na několik minut, stlačte k odstranění přebytečné vody.
Osuškový válec v kroucení utěsněte na každém konci a zajistěte ho pomocí kuchyňského proužku.
Pájte kotouč po dobu 2 hodin v parníku. Případně obalte sušenku do fólie a pečte v horké troubě (200 ° C / 400 ° F / plyn 6) po dobu 1 hodiny a 30 minut.
06 z 06
Podávejte s lahvičkami pokožky
Podávejte s pudinkem pudinků. RFB fotografování
Rozbalte Spotted Dick okamžitě, jakmile se vaří, ujistěte se, že to jemně zvládnete, bude to spíše měkké od páření. Kousky nakrájíme na husté plátky a servírujeme v ohřívaných mísách s lžičkami pokrývky. Custard, perfektní partnerka pro Spotted Dick a je tak snadné udělat - stačí se podívat na recept recept a uvidíte, že není třeba kupovat jar nebo paket znovu.
POZNÁMKA: Nenechte se zmást smíšeným krémem, který je podobný recept na pudinkovou omáčku. Cukrářský krém je mnohem silnější a používá se při výrobě cukrářských výrobků, nejedná se o nalévávající omáčku jako pudink.