Tento bylinný losos je ideální pro grilování. Ujistěte se, že vaše rošty na vaření jsou dobře naolejené a že losos grilujete nepřímo. Existuje několik variant tohoto receptu, které by vám mohly usnadnit: Můžete grilovat plněný losos nepřímo na grilu, nebo můžete dát plněné lososové balíčky na cedrové prkno, abyste usnadnili pohyb na grilu .
Co budete potřebovat
- 2 lbs lososové filety (rozřezané na 4 stejné kusy)
- Sůl a pepř na dochucení
- Pro plnění:
- 2 citróny
- 1 šálek (240 ml) černé olivy (rozmístěné a mleté)
- 1/2 šálku (120 ml) parmazánu
- 1/4 šálku (60 ml) čerstvého kopru
- 1/4 šálku (60 ml) čerstvé petrželky
- 1/4 šálku (60 ml) čerstvé bazalky
Jak to udělat
1. Zmrzlina a šťáva oba citrony. Kombinujte se zbývajícími náplněmi. Rozdělte směs na čtyři stejné části a umístěte do středu každého ze čtyř kusů lososa. Sklopte rohy lososových filé směrem k středu, zaveďte kapsu kolem vycpávky a zajistěte špičáky.
2. Předehřejte gril a připravte se na nepřímé grilování . Sezoste rybu se slaninou a černým pepřem. Umístěte plněné lososové filety na středně horký gril a dobře naolejovaný gril.
Uzavřete víko a grilujte, dokud se losos nepřestane (asi 20 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 až 150 stupňů F). Losos by měl být neprůhledný. Plnění by se mělo objevit zapečené a sýr se úplně roztavil.
3. Alternativně můžete tyto plněné lososové filety umístit na cedrovou desku , namočenou ve vodě. Tímto způsobem budete chtít umístit prkno přímo na ohni a grilovat asi 20 minut, nebo dokud se losos nepřestane (viz výše na požadovanou teplotu).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 555 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodík | 667 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 60 g |