Průvodce k symbolům Kosher a certifikacím

Tam jsou doslova stovky různých šavle , nebo kosher certifikační symboly, které se objevují na potravinách, nápojích a jídelnách všech typů po celém světě. Pouhý sortiment těchto kosherských známkových schválení může být pro zákazníky vnímavý, včetně těch, kteří mají kosher z náboženských důvodů a kteří jsou dobře v kosherských zákonech.

Existuje spousta seznamů takzvaných "spolehlivých" hechsherů , obvykle organizovaných geograficky, ale jsou poměrně zdlouhavé a mohou být těžké projít. Tak jsem zorganizoval řadu seznamů podle typu hechsher . Níže naleznete odkazy na to, co doufám, že bude užitečné rozdělení různých typů uživatelů a organizací, které je poskytují. Každý seznam, který se stále vyvíjí, zdůrazňuje hlavní hráče na scéně supervize Kashrut , fotky jejich prodejců na skutečných produktech (místo černobílých log), historie agentur, kontaktní informace a další.

• 01 z 07

  Velký 4

  Čtyři největší kosherské agentury dohledu na světě vznikly a mají sídlo v USA; jejich symboly - OU, Kof-K, OK a Star-K - jsou stejně nejsnadněji uznávanými kosherskými certifikačními symboly po celém světě.

• 02 z 07

  Regionální americká Kosher Certifiers

  Amerika také vede svět v počtu regionálních certifikačních kosherů, které podporuje. Mnoho států má alespoň jednu kosherskou supervizní agenturu; lokality s velkými ortodoxními komunitami - například Kalifornie, New York, New Jersey a Florida - často mají několik.

• 03 ze dne 07

  International Hechshers

  Zatímco OU, OK, Kof-K a Star-K mají hluboký mezinárodní dosah, existují kosherské agentury na všech šesti obytných kontinentech. Zvláštní prominentní mezi různými mezinárodními kosherovými nadřízenými jsou londýnský Beit Din, Kanadská rada Kanady, Kosher Austrálie a rabi Mordechai Rottenberg (hlavní rabín Paříže).

• 04 z 07

  Izraelští Hechshers

  Ačkoli je v Izraeli spousta sekulárních Židů, mnohem větší procento udržuje košer ve srovnání s Židy žijícími jinde. Stejně jako v USA existuje spousta kosherských supervizních organizací, z nichž každá má svůj vlastního hechsheru . Někteří se zabývají velmi specifickými segmenty izraelské židovské komunity, jiní mají širší rozsah a objevují se na mnoha vyvážených potravinách.

• 05 z 07

  Specializace Kosher Certification

  Vzhledem k rostoucímu zájmu o organické, veganské a geneticky modifikované potraviny začínají spotřebitelé kosher hledat tato speciální označení společně s certifikátem kosher. Několik důvtipných certifikátů - zejména pozoruhodných certifikátů EarthKosher a Natural Food Certifiers - nyní nabízí certifikáty společníků, které mají jít s jejich kosher schválení.

• 06 z 07

  Kontroverzní Hechshers

  Někteří pachatelé jsou považováni za kontroverzní (čtení: nespolehliví) z mnoha důvodů. Některé agentury Kashrut se podílely na skandálech v oblasti výroby potravin. Někteří pachatelé jsou svěřeni rabínovým operačním sólem, což má tendenci vyvolávat otázky o školení, pověřeních, osobní náboženské praxi, schopnosti rabínů být přítomny na místě pro řádnou inspekci zařízení pro výrobu potravin atd. Někdy se považuje za zcela legitimní hechsher "pochybná" kvůli politice nebo dlouhotrvajícím, ale již neplatným minulým přestupkům.

• 07 z 07

  Non-ortodoxní Hechshers

  Zatímco mnozí ortodoxní pozorovatelé kashrutů by se do "kontroverzní" hromady strhli neortodoxní hechsery , faktem zůstává, že v USA a po celém světě stále roste počet konzervativních, tradičních a dalších certifikací. Zatímco tito hechshers nemusí být považováni za vhodný nebo spolehlivý pro spotřebitele ortodoxních kosherů , pro ty, kteří je považují za přijatelné, jsou důležitou součástí osobního dodržování kashrutů.