Mizataki je japonská mísa s kuřecím masem a dalšími přísadami. Jsou jednoduše v dashi polévky. Obvykle se vaří u jídelního stolu.
Co budete potřebovat
- 3 šálky kombu dashi polévka (plus extra)
- 1 libra vykostěné kuřecí stehna (nakrájené na kousky)
- 1 libra tofu (nakrájíme na malé bloky)
- 2 libry čínské zelí (hakusai, řezané do délky 2-3 palce)
- 8 hub shiitake (stonky odstraněny)
- 1 pór (nebo negi, opláchnutý a diagonálně krájený na plátky)
- Volitelně: 1 hromada zelených chryzantémů (řezaná na délky 2-3 palce, je-li k dispozici)
- Obloha: ponzu omáčka na namáčení
Jak to udělat
- Položte kombu dashi polévku a kuřecí maso do elektrické pánve nebo kelímku.
- Polévku ohřejte a přivedete k varu.
- Odstraňte veškerou pěnu nebo nečistoty, které vznikají na povrchu.
- Otepte ohřátí na nízké a kuře kuřeme až do vaření.
- Do hrnce přidejte další přísady a opeřte, dokud nebude změkčené.
- Podáváme ponzu omáčku v malých miskách na boku.
- Vezměte vařené ingredience z hrnce a jíst, ponořte se do omáčky.
- Přidejte další dashi polévku podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 530 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 51 g |