Co budete potřebovat
- 4 libry oxtails, se třel se solí a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 středně žlutá cibule, oloupaná a nasekaná
- 2 mrkev, nakrájené na plátky
- 3 stroužky česneku
- 2 šalotky, oloupané a nasekané
- 1 lžíci nasekané petrželky
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2-1 / 2 šálky domácího hovězího masa nebo konzervy
- 1-1 / 2 šálky červeného vína
- 2 bobkové listy
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu, celý
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Pomocí velké černé pánve vypijete oříšku v olivovém oleji . Budete to muset udělat v přibližně 3 dávkách. Odstraňte vysavače do 6- až 8- litrového hrnce. Olej nechte v pánvi a nasypete celer, cibuli, mrkev, česnek , šalotku a petržel. Když je cibule čistá, přidejte mouku a dobře promíchejte. Smažte o několik minut déle a přidejte hovězí maso, bobkový list a tymián , spolu s džbány .
Nasypte částečně pokryté po dobu 2 hodin, nebo dokud ne. Míchejte občas. Přidejte sůl a pepř podle chuti, jak se nádobí dokončí.
Zdroj: Jeff Smith (William Morrow)
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 88,301 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |