Butternut squash je vynikající podzimní zelenina, která může být použita ve všech druzích pokrmů. Pečený a pyré, může být podáván sám jako přílohu . Ale může být také začleněn do polévek, těstovin a risotto pokrmů, a dokonce i koláče a jiné dezerty. Tento pečený recept s máslovým squashovým pyrém je to místo, kde začíná vše.
Co budete potřebovat
- 1 velký squash sklenice
- ½ tyčinka (nebo více) másla
- ¼ šálku hnědého cukru
- ½ lžíce. mletá skořice
- ½ lžíce. uzemněný muškátový oříšek
- Kosher sůl a mletý bílý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Plátek nakrájejte na polovinu podélně, pak vyjměte a vyhoďte semena. Umístěte poloviční polovinu na plech s pečicí fólií. Můžete trochu ořezat záda squashu tak, aby poloviny ležely rovně.
- Obě poloviny naplňte kousky másla a pak posypeme hnědým cukrem.
- Pečte po dobu 45 minut nebo dokud se nálev nedokáže propíchnout.
- Osušte z trouby, nechte několik minut vychladnout, a potom zpejte pečené maso z pláště a ve velké skleněné misce.
- Přidejte skořici a muškátový oříšek a mírně rozetřete bramborákem, až se dosáhne požadované konzistence. Přidejte více másla, pokud chcete.
- Upravte koření košerovou solí a bílým pepřem . Dělá asi 4 šálky pyré v závislosti na velikosti squashu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 477 |
| Celkový tuk | 46 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |