Tyto lososové a celozrnné hořčice jsou ozdobné tyčinky, které slouží jako oběd nebo večeře. Stejně tak dělají skvělý koláč pro obědový kout, piknikový koš nebo bufet. Co byste od jednoho malého koláče mohl požádat?
Možná budete chtít začít tento recept předem, tím, že pak slepé pečení pečivo. V opačném případě nejsou mnohem jednodušší než tento recept.
Jednou z velkých věcí o tomto receptu je, že můžete vždy využít odřezky lososa z supermarketu, což je také mimo jiné levnější.
Tortový recept pochází od super talentovaného Erica Lanlarda:
"Některé klasické kombinace jsou stále nejlepší a bylo by hloupé pokusit se je aktualizovat," říká Chef Pattisier Eric Lanlard ve své nové knize. "Bohatý uzený losos, množství čerstvého kopru a pikantní francouzská zrna hořčice ... perfektní startér nebo lehké jídlo". Ericova nová kniha Tart it Up. je dalším svědectvím pro mezinárodní pověst Erica pro superlativní pečení. Tento recept ukazuje, že dovednost v hojnosti.
Co budete potřebovat
- 15g (½ oz) másla
- 4 jarní cibule (jemně nakrájené)
- 175g (6oz) uzený losos (nakrájený na proužky)
- 6 sklených pekáren s krátkým upečením 10 cm / 4 v průměru (viz poznámka níže)
- 2 vejce (zbitá)
- 150 ml (¼ pint) creme fraiche
- 1 polévková lžíce čerstvého kopru (nakrájené)
- 2 lžičky celozrnné hořčice
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 180 ° C (ventilátor 160 ° C) / 350 ° F / značka plynu 4.
- Maso roztírejte v malém pánvi a jemně smažte jarní cibuli po dobu 2-3 minut, nebo až změknete.
- Odstraňte jarní cibuli z pánve a nechte vychladnout.
- Usaďte uzený losos v základně vařených pečiv.
- V misce smíchejte vejce, kreme fraiche, kopr, hořčici a ochucenou jarní cibuli a ochucte sůl a pepř.
- Nalijte směs do krabiček na tortu a vytáhněte část lososa přes vaječnou směs tak, aby byla viditelná na povrchu.
- Pečeme v troubě po dobu 18-20 minut, nebo dokud ne jenom nastavíme zlatou barvu.