S tímto jednoduchým receptorem otočte klíčem vápna do fudge! Tento klíčenkový pepř Fudge vezme klasické příchutě klíčového limetkového koláče a znovu je vyrábí ve formě šupinek. Šumivá bílá čokoládová omáčka, ochucená limetkovou kůrou a čerstvou limetkovou šťávou, sedí na vrcholu křupavé křupky crumb cruchu.
Tento recept chutná nejlépe, pokud používáte kvalitní bílou čokoládu, ale můžete nahradit bílé čokoládové lupínky, pokud máte to na svém místě.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku (4 lžíce nebo 2 oz) másla
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1-1 / 4 šálků graham cracker (od asi 10 obdélníků)
- 20 oz. nakrájená bílá čokoláda (asi 3-1 / 2 šálku)
- 14 oz. může sladit kondenzované mléko
- 1/4 lžičky soli
- 2 polévková lžíce. jemně strouhaná vápnitá kůra
- 3 polévkové lžíce. čerstvě vymačkané limetové šťávy
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 375 ° F (190 ° C). Připravte nádobu 9x9 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a rozstřikujete fólii s nerezovým sprejem.
- Umístěte máslo do misky pro mikrovlnnou troubu a mikrovlnnou troubu, dokud se neroztaje. Jakmile se roztaví, rozmícháme cukrové a grahamové krupičky, dokud není vše navlhčené a je to struktura vlhkého písku.
- Rozpusťte drobky na spodní straně připravené pánve a zatlačte je do vyrovnané vrstvy. Pečte dolní kůru po dobu 5 minut, dokud není vonná a lehce zbarvená po stranách. Vyjměte z trouby a ochlaďte, zatímco připravujete zbytek pečení.
- Umístěte nakrájenou bílou čokoládu, oslazené kondenzované mléko a sůl do velké nádoby, která je bezpečná v mikrovlnné troubě, a mikrovlnnou troubu ji postupujte v 30 sekundových krocích a míchání po každých 30 sekundách. Pokračujte v mikrovlnné troubě, dokud se bílá čokoláda úplně roztaví a vaše směs nebude hladká.
- Přidejte limetkovou šťávu a kůru vápna do bílé čokolády a promíchejte, aby se zabalil.
- Vyškrábejte fudge do připravené pánve a vyrovnejte ji do rovnoměrné vrstvy na vrcholu křoviny krupice Graham. Chladnička rozmrazujte, dokud není úplně nastavena, asi 2-3 hodiny nebo přes noc.
- Jakmile je nastavena, vyjměte ji z pánve pomocí fólie jako rukojeti. Použijte velký ostrý nůž, který jej rozřezá na čtverečky o délce 1 palce. Pomáhá pravidelně opláchnout nůž v horké vodě, aby se dosáhlo čistějších řezů.
- Klíčenku pečlivě uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až dvou týdnů. Pro nejlepší chuť a strukturu nechte sedět při pokojové teplotě po dobu 20 minut před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 582 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodík | 244 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |