Marinované v směsi Dijon-bylinky, tyto barevné zeleninové kebaby prasknou chutí. Použijte jako stranu na grilované maso nebo jednoduše sloužit sami.
Co budete potřebovat
- 1 malá žlutá squash, nakrájená na 1/4 palce
- 1 Bermuda cibule
- 4 houbové čepice
- 1 červenou papriku, nakrájíme na 8 kusů
- 1 japonský lilek, nakrájíme na řezy 1/4 palce
- 3 lžíce / 45 ml olivového oleje
- 2 lžíce / 30 ml octa červeného vína
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíci / 15 ml Dijon hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml nakrájené
- čerstvou bazalkou
- 1 polévková lžíce / 15 ml nasekané čerstvé petrželky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
Jak to udělat
Směs olivového oleje , octa, citrónové šťávy, hořčice, bazalky, petrželky, česneku, soli a černého pepře dohromady v malé misce. Položte zeleninu do plastového sáčku. Nalijte marinády nad zeleninu, promícháme a utěsněte tašku. Nechte sedět v chladničce 1-3 hodiny.
Předehřátý gril. Umístěte zeleninu na šlehání střídavě, jak jdete. Rezervujte marinády na zeleninu, když vaříte. Umístěte kebaby nad středním plamenem a krytem.
Kuchařte 10-12 minut a každé 2-3 minuty se opečeme marinádou. Odstraňte z grilu, když je zelenina hnědá a jemná. Podáváme jako bok na grilované maso, jako předkrmy, nebo zabalené v zahřátém pita.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 250 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 683 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 8 g |