Mírná chuť krocana je ideálním výchozím bodem pro tento recept na krůtí krk . Turecko má také nižší obsah tuku než hovězí maso, což je pro některé zdravější možností. Neváhejte upravit koření podle vlastního vkusu. Pokud nevlastníte dehydrator, můžete troubu použít na nejnižším místě a troubu nechat trochu pootevřené pro cirkulaci vzduchu.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce kapalného kouře
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1/4 čajové lžičky Tabasco omáčky (nebo chuť)
- 1/3 šálky Worcestershire omáčky
- 1-1 / 2 čajové lžičky mesquite ochucovací kapaliny
- 2 lžičky světle hnědého cukru (zabalené)
- 1 lžíce prášku cibule
- 2 čajové lžičky česneku
- 1 lžičku kosher soli
- 1 kilogram krůtího masa (tenké plátky)
Jak to udělat
1. Kombinujte kapalný kouř, sójovou omáčku , omáčku Tabasco, omáčku z Worcestershire , ochucení z mesquitu, cibulího prášku, prášek z česneku a sůl kosher ve velké tašce se zipem.
2. Přidejte proužky do marinády , utěsněte a vymačkejte, aby pokryly celé maso. Otevřete vak, vytlačte celý vzduch, znovu utěsněte a nechte 12 až 24 hodin v chladničce.
3. Odstraňte krůtí pásy z marinády a lehce odlepte přebytečnou vlhkost papírovým ručníkem.
Umístěte proužky v jedné vrstvě, s mezerou mezi nimi, na dehydratorových regálech. Dehydratujte, dokud je krůtík trhavý a žvýkací, ale není dostatečně křupavý na to, aby se zahnul, když se ohnete.
4. V chladničce uložte trhavě v uzavřených pytlích.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 1,630 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 17 g |