Bourbon dodává chuť Kentucky k této nádherné kuřecí misce. Bourbon se používá k zasypání kuřecího masa, jakmile je sušen. Do pánve se přidávají houby a krém, čímž se vytváří jednoduchá omáčka s bohatou složitostí ve svých příchutích.
Co budete potřebovat
- 6 vykostěných polovin kuřecích prsou, odstraněna kůže
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- Sůl a pepř na dochucení
- 8 uncí nakrájené houby
- 3 lžíce másla (rozdělená)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 zelené cibule, nakrájené
- 1/3 šálku bourbon (kvalitní)
- 1 šálek krému
Jak to udělat
- Zahřejte troubu na 200 F nebo "teplé" nastavení.
- Posypte kuřecími prsíčky se sůlmi a pepřem; lehce prach s moukou. Dát stranou.
- Ve velké a těžké pánvi na nízké teplotě zahřejte 2 lžíce másla s olivovým olejem. Přidejte kuřecí kousky a nakrájené knedlíky a sajte, často otáčejte kousky, dokud je kuře zlaté a jemné, nebo asi 15 až 20 minut.
- Pokud je použito kuřecí kosti s kůží, nejprve je vyhoďte, pokožku dolů a vaříme asi 10 až 15 minut déle než vykostěné kuře, nebo dokud je kuře neškodné a šťávy se rozplynou.
- Zatímco kuřátko kuchařů, několik minut přidáváme několik lžiček bourbonu, přidáváme velmi malá množství, takže tekuté kuchaře vypijí, zatímco kuřata vaří.
- Když je kuře vařené a zlaté, přeneste na teplou talíř a zahřejte v ohřívací zásuvce nebo v troubě 200 F.
- Přidejte nakrájené houby na pánvi (bourbon by se teď měl odpařit) s dalšími lžícemi másla a soté, které se neustále míchají asi 3 minuty.
- Přidejte do hub těžký krém a oškrábejte pánev, abyste uvolnili jakékoliv zbarvené kousky na dně pánve. Nasypejte, dokud není omáčka horká a začne se zhušťovat. Chuť omáčky a přidáním soli a pepře podle chuti. Nalijte omáčku nad kuřecím masem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1524 |
| Celkový tuk | 97 g |
| Nasycený tuk | 33 g |
| Nenasycený tuk | 38 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodík | 775 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 135 g |