Toto krémové pečené kuřecí a houbové pokrmy vám mohou připomínat kuřecí paprikas, maďarskou specialitu kuřecího masa a cibule v kysaně smetanové omáčce ochucené paprikou. Tento recept obsahuje houby místo cibule. V kombinaci se zakysanou smetanou připomíná oblíbená jídla v sedmdesátých letech minulého století a vytváří útulné pečené kuřecí maso, které uspokojí vaši pohodu.
V závislosti na druhu papriky, kterou používáte, může být chuť misky mírná až horká. Většina supermarketů nese mírnou papriku, která může pocházet ze Španělska, Kalifornie, Jižní Ameriky či Maďarska. Pokud byste chtěli silnější koření, můžete najít na trhu etnických trhů výraznější rozmanitosti.
Tento recept můžete dodržovat pomocí bílých houbových hub, nebo si můžete udělat trochu zajímavější výběrem shiitake nebo baby bellas. Smetanová omáčka činí tento pokrm ideální, když je podáván přes horkou vařenou rýži nebo vejce nudle.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 libry kuřecí kousky
- 1/4 šálku másla
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 šálek
- kuřecí vývar
- 8 uncí čerstvé houby (bílé tlačítko, kriminové, shiitake, baby bella), nakrájené na plátky
- 1 1/2 lžičky papriky
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- V čistém plastovém nebo papírovém sáčku míchat mouku se slaninou a pepřem. Přidejte kuřecí kousky a protřepte skořápkovou směs.
- Tavte máslo v troubě odolném pánvi nad středním ohněm a ujistěte se, že máslo nevyhoří. Přidejte kuřecí kousky, pokud je to nutné, a hnědé kuře na všech stranách. (Pokud jste uvařili kuře ve sériích, přidejte vše zpět do pánve.)
- Smíchejte v zakysané smetaně, kuřecí vývar, houby a papriku. Jemně promíchejte, abyste důkladně spojili všechny přísady.
- Pokud není pánvica odolná proti potřísnění, přeneste směs na kastrolovanou misku.
- Obalte a pečte po dobu 45 minut, nebo dokud nebude kuřata jemná.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 876 |
| Celkový tuk | 56 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodík | 1,896 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 65 g |