Můžete snížit množství česneku v těchto masových kuličkách, ale možná budete muset zavolat jim něco jiného. Není to příliš silná částka, jen dost na to, aby získala jejich jméno.
Chcete-li připravit čerstvé chlebové drobky, stačí jen trochu zastaralý chléb, ozdobte krusty (nebo nechte je na ještě větší texturu) a pulzujte je v kuchyňském robotu s kovovým ostřím. Také, když poprvé přidáte mléko, vypadá to jako spousta tekutiny, a možná to dokonce vypadá jako spousta chlebových drobků, ale mléko rozšiřuje chlebové drobky a kombinace těchto dvou se opravdu osvětluje těmito masovými kuličkami, ale nevede k tomu, že se cítí bledě.
Můj mladší syn Charlie je vyslovil: "Jeden z mých nejlepších masových kuliček vůbec." Jistě, byl docela hladový, ale vzal bych si ten kompliment.
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého hovězího masa (85 nebo 90% chudého)
- 1 čajovou lžičku mletého česneku
- ½ čajové lžičky sušené oregano
- ¼ šálku nakrájené čerstvé petrželky
- 1 šálek čerstvých chlebových drobků
- ½ šálku jemně nastrouhaného parmazánu a více, aby sloužil
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 šálek mléka
- 1 libra těstovin, vařená podle pokynů balení, horká
- 3 šálky špagetové omáčky, domácí nebo lahvové, oteplované
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Olepte plechovou lepenkovou fólií s hliníkovou fólií a jemně rozstříkejte fólii pomocí nonstickového spreje.
- Ve středně velké misce kombinujte hovězí, česnek, oregano, petržel, drobky, parmazán, sůl a pepř. Použijte své (čisté!) Ruce pro kombinování směsi. Nalijte do mléka a použijte ruce, abyste se smíchali. Nechte směs sedět po dobu 5 minut, aby chlebové drobky úplně absorbovaly většinu vlhkosti.
- Směs připravte na masové kuličky 1½ palce a umístěte na připravený plech. Pečené kuličky pečte asi 20 minut, dokud nejsou jen pečené.
- Mezitím zahřejte omáčku na středně velkém hrnci, dostatečně velký na to, abyste přidali masové kuličky, jakmile budou vařené. Přidejte vařené masové kuličky do omáčky, promíchejte je, abyste je pokryly dobře, a pak přelévejte masové kuličky a omáčku přes horkou vařenou těstovinu do servírovací misky. Podáváme horké, s extra parmazánem procházíme po boku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 727 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodík | 434 mg |
| Sacharidy | 97 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 45 g |