Když chcete křupavou, křupavou obroučku pro vysoce ochucenou polévku, salát nebo guláš, nechcete mít spoustu konkurenčních chutí. Tyto jednoduché parmezánské lupínky jsou v tom případě ideální - dlouhé, tenké, křupavé krutony, ochucené pouze olivovým olejem a skutečným sýrem Parmigiano-Reggiano (skutečný parmezán). Udělejte hodně ... jsou velmi návykové.
Co budete potřebovat
- 1 bageta bochník (dlouhý hubený styl funguje nejlépe)
- 1/4 šálku
- olivový olej (více či méně podle potřeby)
- 1 šálek
- Sýr Parmigiano-Reggiano (jemně strouhaný, víceméně podle potřeby)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Umístěte bagetu na řezací desku a držte nůž v úhlu asi 45 stupňů a nakrájejte ho na plátky o průměru 1/4 palce. Čím více z úhlu otočíte nožem, tím delší budou parmezánové lupínky. U kratších použijte méně než úhel 45 stupňů.
- Zajistěte plátky na plechu a lehce kartáčujte na obou stranách olivovým olejem. Pečeme po dobu 12 minut.
- Odstraňte a posypeme parmazánem.
- Vraťte se do trouby a pečte po dobu 5 minut.
- Odstraňte, otočte každý plátek a posypete dalším sýrem.
- Vraťte se do trouby a pečte dalších 10 minut, nebo dokud je chléb křupavý a zlatavě hnědý.
- Před podáváním nechte vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 115 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |