Řepa je ve východní Evropě velmi oblíbená a tato marmeláda z červené řepy je perfektní kombinací chutných a sladkých chutí. Může být použita jako snídaně marmeláda, ale líbí se mi mnohem lépe jako koření, které lze použít na maso a drůbež. Lepší je však, že se na to podávám na pečených chlebových kruzích s mřížkou sýra jako předkrm. Porovnejte to s receptem červené cibulové marmelády .
Co budete potřebovat
- 1 1-libra jar julienned řepy (vypouští)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 pomlčkou černé pepře (podle chuti)
- 1 Pinch zázvor
- 1/2 šálku červeného vínového octa (nebo balsamicového octa)
Jak to udělat
- Ve střednědobém kastrolu je topný olej na střední-nízké teplo. Přidejte cukrovou řepu a usušte 10 minut. Přidejte cukr, sůl, pepř a zázvor. Kuchněte asi 2 minuty nebo dokud se cukr nerozpustí.
- Opatrně přidejte ocot. Zvyšte teplo a přivedete k varu. Omezte teplo na vaření a vařte, dokud se kapalina neodpaří, a řepa se karamelizuje a ztuhne a často se míchá. Bude to trvat od 30 do 60 minut. Sledujte opatrně řepu, aby nespálily.
- Podáváme teplé nebo studené a uchovávejte v chladničce. Pokud je to nutné, znovu ohřejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 18 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |